Zuccardi : José Malbec 2021

Kenmerken en proefnotities van de José Malbec 2021 van Zuccardi

Proeverij

Het oog
Deze wijn toont een prachtige diep paarse kleur met violette schitteringen die getuigen van zijn opmerkelijke concentratie.

De neus
Het aromatische boeket blijkt complex en onthult aroma's van wilde bramen en gemacereerde zwarte kersen. Pittige toetsen van zwarte peper en kruidnagel verweven zich met minerale tonen die aan grafiet doen denken.

De mond
De aanzet is fluweelachtig, gedragen door zijdezachte tannines. Het gehemelte biedt smaakvolle tonen van gekonfijte zwarte vruchten en zoethout, die zich uitstrekken naar een lange afdronk gemarkeerd door hints van bittere cacao en vochtige aarde. Het geheel schittert door zijn evenwicht tussen kracht, elegantie en een mooie levendigheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée combineert wonderwel met gegrild rood vlees, pittige gerechten op smaak gebracht met koriander of belegen harde kazen.

Serveren en bewaren

Deze José Malbec 2021 onthult een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot omstreeks 2035 genoten worden.

De authentieke expressie van een grote wijn uit de Valle de Uco van Zuccardi

Het domein

Dit familiedomein, opgericht in 1963 door Alberto Zuccardi, heeft zich gevestigd als een referentienaam in de regio Mendoza in Argentinië. Het wordt nu geleid door de derde generatie, met Sebastian Zuccardi aan het roer, en strekt zich uit over meer dan 1.000 hectare. Internationaal vermaard, onderscheidt het zich door zijn nauwgezette benadering van terroirs op grote hoogte en zijn engagement voor het behoud van de regionale identiteit. De voortreffelijkheid van zijn vakmanschap, dat traditie en innovatie verenigt, heeft het met name een plaats opgeleverd in de prestigieuze ranglijst van de beste wijngaarden ter wereld.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van twee terroirs op grote hoogte, gelegen in de Valle de Uco. De eerste, Paraje Altamira, ligt tussen 1.050 en 1.150 meter onder een koel gematigd klimaat met aanzienlijke temperatuurschommelingen, op bodems rijk aan stenen, granietgrind en kalkhoudende elementen. De tweede, Gualtallary, gedijt tussen 1.200 en 1.500 meter in een aride omgeving, op gronden bestaande uit zand, caliche, stenen en kalkhoudend materiaal.

Het oogstjaar

Het jaar 2021 werd gekenmerkt door koel en vochtig weer, met een koele lente gevolgd door een zonnige zomer. Deze klimatologische omstandigheden bevorderden een trage rijping van de bessen en maakten het mogelijk een optimaal evenwicht tussen suikers en zuren te bereiken, terwijl een stevige tannische structuur werd ontwikkeld.

Vinificatie en rijping

Na een rigoureuze selectie van de trossen vindt de gisting van de José Malbec 2021 plaats met inheemse gisten in betonnen vaten. De wijn profiteert vervolgens van een verlengde rijping van 24 maanden in foudres van 2.500 liter, wat een trage evolutie met respect voor de vrucht mogelijk maakt.

Druivenrassen

95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon.