Blandy's : Bual Cossart Gordon Vintage 1978

Kenmerken en proeftips voor de Bual Cossart Gordon Vintage 1978 van Blandy's

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een heldere, briljante uitstraling, met mahoniekleurige tinten met gouden en groenige weerschijn, een getuigenis van meer dan veertig jaar lange rijping.

Neus
Het boeket is uitbundig en zeer onderscheidend, met kruidige tonen, hints van tabak, balsamico-nuances en exotische houtaccenten die aan cederhout doen denken.

Smaak
De aanzet is krachtig en halfzoet, gedragen door een opmerkelijke frisheid die de rijkdom van de wijn in balans brengt. De lange, intense afdronk blijft nalinger op kruidige tonen van vanille.

Spijs en wijn

Deze halfzoete Bual, rijk en fris tegelijk, past prachtig bij desserts met gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchten of specerijen, zoals een walnotentaart of een vruchtencake. Zijn tonen van vanille en hout gaan ook uitstekend samen met gebak op basis van room of karamel. Hij combineert eveneens goed met blauwaderkazen die met gedroogd fruit worden geserveerd, of kan simpelweg op zichzelf worden genoten aan het einde van de maaltijd als meditatiewijn.

Serveren en bewaren

De Bual Cossart Gordon Vintage 1978 kan na verloop van tijd een natuurlijk depot vormen, daarom is het raadzaam hem voor het serveren te decanteren. Bewaar hem bij voorkeur rechtopstaand, beschermd tegen licht, op een koele, droge plaats bij een constante temperatuur van maximaal 16 °C.

Een uitzonderlijke Portugese Madeira, de historische signatuur van Cossart Gordon

Het domein

Het huis Blandy's, opgericht in 1811, is vandaag het boegbeeld van de Madeira Wine Company, waarin het de meerderheid van de aandelen bezit. Met zijn thuisbasis in Funchal, in het hart van de Terras Madeirenses, is de familie Blandy na zeven generaties de enige van de oorspronkelijke Madeira-handelshuizen die nog steeds eigenaar is van en leiding geeft aan haar oorspronkelijke bedrijf. De groep omvat ook de merken Cossart Gordon, Miles en Atlantis, waarvan de eigen identiteit behouden blijft, en zet zich actief in voor een duurzame en verantwoorde wijnbouw.

De wijngaard

De druiven voor deze wijn komen uit Calheta, het warmste en zonnigste gebied van Madeira. De wijnstokken groeien er op diepe, kleirijke vulkanische bodems op 100 tot 300 meter boven zeeniveau, rijk aan calcium en magnesium maar arm aan fosfor. Opgeleid volgens het latada- en het espaliersysteem profiteren ze van een sterke blootstelling aan zon, wind en zeebries, allemaal factoren die de typiciteit van deze Portugese terroir bepalen.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Bual Cossart Gordon Vintage 1978 werden met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele methode geperst. Deze Portugese wijn werd daarna meer dan veertig jaar gerijpt volgens het "canteiro"-systeem, in de kelders van de Madeira Wine Company in Funchal en Caniçal, een trage rijpingsmethode die de ontwikkeling van zijn opmerkelijke aromatische complexiteit bevordert.

Druivenras

Deze Madeirawijn is gemaakt van Bual.