Blandy's : Malmsey Vintage 1981

Kenmerken en proeftips voor de Malmsey Vintage 1981 Blandy's

Proeven

Kleur
Een stralend amber met groene en olijfkleurige reflecties. De Malmsey Vintage 1981 oogt kristalhelder en briljant in het glas, een bewijs van tientallen jaren meesterlijk gecontroleerde oxidatie op vat.

Neus
De neus is uitbundig en gul, met tonen van exotisch hout, geroosterd banket en gekonfijt fruit, versterkt door kruiden en subtiele rokerige accenten. Aroma's van gedroogd fruit, gekonfijte sinaasappel, rozijnen, cacao, kaneel en cederhout verrijken dit aromatische palet, begeleid door nuances van honing en zoete kruiden.

Smaak
Op de tong is de wijn zoet, soepel en dicht, gedragen door een opmerkelijke concentratie en een frisheid die de rijkdom van de suikers op elegante wijze tegenwicht biedt. Smaken van gekarameliseerd fruit, gekonfijte sinaasappel, rozijnen, cederhout, kaneel, cacao en honing ontvouwen zich met grote breedte, om vervolgens plaats te maken voor een eindeloze afdronk van brandy, kruiden en geroosterd eikenhout.

Spijs en wijn

De Malmsey Vintage 1981 past bijzonder goed bij blauwgeaderde kazen, waarvan het zoute, krachtige karakter schitterend antwoord geeft op de zoetheid en aromatische complexiteit van de wijn. Hij combineert ook prachtig met desserts op basis van noten, chocoladebereidingen en de zoete gerechten waarmee een feestelijke maaltijd wordt afgesloten, waar zijn tonen van gedroogd fruit, karamel en honing een natuurlijke echo vinden.

Serveren en bewaren

De Malmsey Vintage 1981 geniet men bij voorkeur op een lichtjes gekoelde temperatuur van rond 16 °C, waarbij de frisse zuren tot hun recht komen en het aromatische boeket zijn volledige rijkdom kan tonen.

Malmsey Vintage 1981, de excellentie van Madeira volgens Blandy's

Het domein

Het huis Blandy's werd in 1811 in Funchal opgericht door John Blandy en zijn broers Thomas en George. Het is nog altijd de enige stichtende familie in de Madeirawijnhandel die haar oorspronkelijke bedrijf bezit en leidt. Het merk is gevestigd in het hart van de wijnstreek Terras Madeirenses en wordt momenteel geleid door Chris Blandy, de zevende generatie van de familie, die aan het hoofd staat van de Madeira Wine Company sinds de familie in 2011 opnieuw de meerderheid van het kapitaal in handen kreeg. Blandy's, herhaaldelijk erkend als een van de beste wijnkelders ter wereld, belichaamt een unieke traditionele vakkennis, waarin de rijping volgens het canteiro-systeem samengaat met het voortbestaan van een uitzonderlijk familiaal erfgoed.

De wijngaard

De druiven voor de wijnen van Blandy's zijn afkomstig van een mozaïek van percelen verspreid over verschillende hellingen van het eiland Madeira, met name in São Jorge, op 150 tot 200 meter boven zeeniveau, in São Vicente aan de noordkust, op 300 tot 400 meter, en in Porto Moniz, Seixal en Câmara de Lobos, waar de wijnstokken aan de zuidkust tot 500 meter hoogte reiken. Deze diversiteit aan expositites en microklimaten wordt aangevuld door een netwerk van zesentwintig partnerwijnbouwers, verspreid over de belangrijkste wijnbouwgebieden van het eiland Madeira, die het huis een gevarieerde aanvoer van hoge kwaliteit garanderen. De druiven worden vervolgens gevinifieerd op het domein ten noorden van Funchal.

Het wijnjaar

Voor dit wijnjaar 1981 werden de Malvasia-druiven laat geoogst, op volle rijpheid, om de natuurlijke rijkdom aan suikers te bereiken die kenmerkend is voor de stijl van Malmsey. Dankzij de kwaliteit van de oogst kon een uitzonderlijk lange rijping worden ondernomen, een garantie voor het typische karakter en de complexiteit die voor deze cuvée werden nagestreefd.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de Malvasia-druiven geperst en wordt de gisting vervolgens stopgezet door versterking met neutrale druivenalcohol, waardoor een aanzienlijk deel van de natuurlijke suiker behouden blijft. Deze Portugese wijn rijpt vervolgens volgens het canteiro-systeem in Amerikaanse eikenhouten vaten. Hij begint zijn reis op de warmste verdiepingen van de lodges om geleidelijk naar koelere verdiepingen te worden verplaatst. Deze rijping duurde zevenendertig jaar, tot de wijn in 2019 werd gebotteld.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van Malvasia, een druivenras dat traditioneel wordt gebruikt voor de stijl van Malmsey op Madeira en laat wordt geoogst om een natuurlijke concentratie van suikers te garanderen.