Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Stones" Chardonnay 2024

Kenmerken en proeftips voor de Adrianna "White Stones" Chardonnay 2024 van Bodega Catena Zapata

Degustatie

Kleur
Deze wijn heeft een prachtige lichtgele kleur met fraaie zilveren reflecties.

Neus
Het bouquet onthult aroma's van grapefruit, witte peer en witte bloemen, ondersteund door een krijtachtige mineraliteit. Na beluchting komen subtiele tonen van linde, verse amandel en een vleugje zilt naar voren.

Smaak
De aanzet is levendig, met een vlijmscherpe zuurgraad. De textuur is strak en leidt naar een energieke, lange en opvallend sappige finale die de grote precisie van deze wijn uit hooggelegen wijngaarden onderstreept.

Spijs-wijncombinaties
Deze cuvée gaat prachtig samen met zeevruchten zoals oesters of rauwe schelpdieren, maar ook met tartaar van witte vis. Daarnaast is hij een uitstekende begeleider van gegrilde vis, schaaldieren met een licht romige saus of jonge harde kazen.

Serveren en bewaren
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2039 in de kelder rijpen.

Een uiterst zuivere chardonnay van grote hoogte uit het hart van Mendoza van Bodega Catena Zapata

Het domein
Bodega Catena Zapata, in 1902 opgericht door Nicola Catena, is een toonaangevende naam in de wijnbouw van Argentinië. Dit historische domein in de regio Mendoza heeft een grote rol gespeeld in de internationale erkenning van Argentijnse wijnen, onder impuls van Nicolás Catena Zapata, een ware pionier van de wijnbouw op grote hoogte. Het domein is vandaag de dag nog altijd in familiebezit. Laura en Adrianna Catena staan aan het roer en zetten deze traditie van excellentie voort, met name door diepgaand onderzoek naar hooggelegen terroirs en een aanpak die draait om regeneratieve wijnbouw.

De wijngaard
De druiven komen uit de Adrianna-wijngaard, die op 1.450 meter hoogte ligt in het district Gualtallary, gemeente Tupungato, in de regio Mendoza. De cuvée wordt gemaakt van een selectie rijen uit Block 1, een microperceel van 2,5 hectare. Dit bijzondere terroir kenmerkt zich door kalkrijke bodems bedekt met ovale witte stenen, waaraan de wijn zijn naam ontleent.

De jaargang
De jaargang 2024 werd gekenmerkt door koelere weersomstandigheden dan gebruikelijk. Deze bijzondere omstandigheden leidden tot een latere oogst en leverden druiven op met een mooi evenwichtig profiel en grote finesse.

Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst wordt de most koud ontslijmd. De gisting verloopt met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 45 tot 95 dagen op zijn gistsediment, waarbij zich een gistsluier vormt. De rijping wordt voortgezet gedurende 12 tot 16 maanden in tweede- en derdejaars vaten van Frans eiken. Ten slotte wordt de cuvée gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras
100% chardonnay