Bruno Rocca : Barbaresco Riserva Rabajà 2020

Proefkenmerken en advies voor de 2020 Barbaresco Riserva Rabajà van Bruno Rocca

Proeven

Kleur

De wijn toont een intense granaatrode kleur met robijnrode reflecties.

Neus

Complex en intens opent de neus met tonen van rood fruit die doen denken aan kers en framboos, naast gedroogde bloemen zoals roos en viooltje. Nuances van zoete specerijen vermengen zich met toetsen van tabak, terwijl balsamico- en minerale accenten extra diepte aan het bouquet geven.

Smaak

Krachtig en gestructureerd laat de smaak een opmerkelijke elegantie zien. Zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines ondersteunen een grote aromatische diepgang. De balans tussen zuren en body is voorbeeldig en mondt uit in een lange, aanhoudende afdronk die getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijn.

Spijs- en wijncombinaties

Deze 2020 Barbaresco Riserva Rabajà combineert prachtig met wild en geroosterd rood vlees. Ook tilt hij gerechten op basis van truffel naar een hoger niveau en past hij perfect bij gerijpte kazen, die de volledige reikwijdte van zijn aromatische complexiteit onthullen.

Serveren en bewaren

De 2020 Barbaresco Riserva Rabajà komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Minstens één uur karafferen vóór het serveren laat de wijn zijn volledige aromatische palette onthullen. Met een uitstekend rijpingspotentieel kan deze wijn tot ongeveer 2045 worden bewaard en zal hij zich gedurende 15 tot 20 jaar, of zelfs langer, verder elegant ontwikkelen.

Een uitzonderlijke Barbaresco Riserva van een prestigieuze Italiaanse cru

Het domein

Opgericht in 1978 door Bruno Rocca, die toen besloot zijn druiven zelf te vinifiëren in plaats van ze te verkopen, bouwt dit familiedomein in Piedmont voort op de gedocumenteerde aanwezigheid van de familie in Barbaresco sinds 1834. De beslissende aankoop van de prestigieuze Rabajà cru in 1958 door Francesco Rocca Senior betekende het historische keerpunt voor het domein. Tegenwoordig wordt het geleid door Bruno Rocca samen met zijn kinderen, Francesco en Luisa; het domein bewerkt zo’n vijftien hectare wijngaarden, verspreid over verschillende Barbaresco-cru’s en appellaties van de Langhe. Bruno Rocca’s uitgesproken filosofie berust op een fundamentele overtuiging: wijn drukt in de eerste plaats zijn terroir uit, eerder dan het vakmanschap van de wijnmaker. Deze benadering vertaalt zich in milieurespectvolle wijnbouw, spontane fermentaties met inheemse gisten en minimale interventie in de kelder, waardoor de wijnen regelmatig kritische scores tussen 93 en 95 punten behalen.

De wijngaard

De Rabajà cru behoort tot de meest prestigieuze in Barbaresco. De wijnstokken, voor de Riserva vaak meer dan 50 tot 60 jaar oud, gedijen op mergel-kalksteen- en zandbodems die uit tufsteen bestaan. Dankzij een ideale zuidwestelijke ligging stelt dit uitzonderlijke terroir nebbiolo in staat al zijn nobelheid en complexiteit tot uitdrukking te brengen, wat de wijnen een opmerkelijke diepgang en een uitmuntende rijpingscapaciteit geeft.

De jaargang

De jaargang 2020 in Piedmont werd gekenmerkt door een zachte winter, gevolgd door een zonnig voorjaar dat een vroege start van de groeicyclus stimuleerde. Mei, koeler en natter, hielp de rijping te vertragen en de waterreserves in de bodem aan te vullen. De hete zomer, met temperaturen boven 30°C eind juli en begin augustus, werd gelukkig getemperd door regelmatige onweersbuien die de hydratatie van de wijnstokken op peil hielden. September en begin oktober brachten zonnige, milde omstandigheden, waardoor de druiven geleidelijk en optimaal konden rijpen. Ondanks verstoringen als gevolg van de wereldwijde pandemie bleek 2020 een jaargang van opmerkelijke kwaliteit, met wijnen met een intens fruitig profiel, ronde en soepele tannines en perfect uitgebalanceerde zuren.

Vinificatie en rijping

De fermentatie van de 2020 Barbaresco Riserva Rabajà vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, waardoor de natuurlijke expressie van het terroir wordt gerespecteerd. De lange rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten, zorgvuldig geselecteerd om de wijn te ondersteunen zonder zijn karakter te maskeren. Voor deze jaargang 2020 koos Bruno Rocca ervoor de rijping op hout licht te verkorten ten opzichte van de gebruikelijke werkwijze, om de uitzonderlijke frisheid van de wijn te behouden en tegelijk zijn bewaarpotentieel te waarborgen. Deze aanpak combineert moderniteit met respect voor het terroir, waardoor de 2020 Barbaresco Riserva Rabajà op harmonieuze wijze de kracht en elegantie kan uitdrukken die kenmerkend zijn voor deze grote cru.

Druivenras

100% nebbiolo