Bruno Rocca : Rabajà 2022

Kenmerken en proeftips van de Barbaresco 2022 van Bruno Rocca

Proefnotities

Het oog
Deze Italiaanse rode wijn heeft een diepe granaatrode kleur, verrijkt met subtiele robijnrode glinsteringen die naar de rand van het glas overgaan in een lichtere granaatkleur. Het geheel oogt bijzonder helder.

De neus
Prachtig complex, het boeket ontvouwt zich met intense aroma's van fris zwart fruit zoals braambes, pruim en zwarte kers. Delicate bloemige tonen van roos en violet vlechten zich vervolgens samen met kruidige accenten, cacao, zoethout en eucalyptus, met een zeer lichte hint van anijs op de achtergrond.

De mond
Warm en elegant, de aanzet onthult heerlijke tonen van rijpe kers en framboos. Het middensegment vertoont een fijne minerale en kruidige structuur, ondersteund door stevige maar perfect geïntegreerde tannines. Levendige zuurgraad zorgt voor volop frisheid, wat leidt naar een lange, zijdezachte afdronk met cacao en aardse accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met smaakvolle gerechten. Hij zal prachtig samengaan met gestoofd vlees, risotto met paddenstoelen of hazelnoten, en verse pasta met vleesragout of witte truffel. Geroosterd gevogelte met rozemarijn of gerijpte harde kazen zoals Parmezaanse kaas zijn eveneens uitstekende keuzes.

Serveren en bewaring

Voor een optimale beleving wordt aangeraden deze wijn liggend te bewaren, beschermd tegen licht, bij een temperatuur tussen 10 en 15°C. Hij bereikt zijn hoogtepunt na enkele jaren kelderrijping en kan tot ongeveer 2034 worden genoten.

De elegantie en authentieke expressie van het Piemontese terroir door Bruno Rocca

Het domein

Gelegen in de regio Piemonte, werd het domein Bruno Rocca officieel opgericht in 1978, toen Bruno besloot wijn onder zijn eigen naam te produceren, hoewel de familie deze gronden al bewerkte sinds de 19e eeuw. Vandaag runt Bruno Rocca, samen met zijn kinderen Francesco in de wijngaard en Luisa in de verkoop, dit familiedomein. Het domein, bekend om zijn focus op elegantie in plaats van kracht, hecht groot belang aan respect voor het milieu door duurzame praktijken en weerspiegelt zo de ware ziel van zijn terroir.

De wijngaard

De druiven die voor deze cuvée worden gebruikt, komen van percelen van 20 tot 25 jaar oud, gelegen in de gemeente Neive binnen de appellatie Barbaresco. Deze wijnstokken, gelegen op een hoogte tussen 200 en 370 meter, groeien op zandige en tufachtige bodems. Het domein past milieuvriendelijke wijnbouwmethoden toe, waarbij natuurlijke groenbedekking tussen de rijen wordt bevorderd om het ecologisch evenwicht en de gezondheid van de wijnstokken te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door een tweede opeenvolgend jaar van droogte, met een winter die vrijwel geheel zonder sneeuw verliep, wat de waterreserves ernstig beperkte. Deze extreme omstandigheden, gecombineerd met een hittegolf begin september, leidden tot een vroege groeicyclus en vroege oogsten. Om zich aan te passen, concentreerden de wijnstokken hun suikers en fenolische verbindingen in kleinere bessen.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en strenge selectie worden de druiven ontsteeld en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks gedurende 30 tot 35 dagen. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waar de malolactische vergisting op natuurlijke wijze plaatsvindt, voordat hij wordt geassembleerd en gebotteld.

Druivenras

Nebbiolo (100%).