Bruno Rocca : Rabajà 2023

Kenmerken en proefnotities van Barbaresco 2023 Bruno Rocca

Proeven

Het oog
Deze Italiaanse rode wijn toont een lichte, doorschijnende robijnrode kleur, iets dieper door dit warme oogstjaar, met kenmerkende oranje nuances.

De neus
Prachtig expressief, het boeket onthult bloemige aroma's van roos en violet, verweven met rode vruchtennoten zoals kers, framboos en veenbes, alles ondersteund door een minerale ruggengraat zonder enige invloed van eik.

De mond
De aanzet onthult een smaakvolle, harmonieuze structuur. De tannines, fijn en gepolijst door het terroir, integreren perfect met een prachtig bewaarde zuurgraad. Het geheel biedt een soepele, elegante en geconcentreerde textuur.

Wijn-spijsadvies

Dit oogstjaar combineert prachtig met traditionele gerechten zoals gestoofd vlees, paddenstoelen- of truffelrisotto, en eierpasta geserveerd met een rijke stoofpot. Voor een meer contemporaine benadering combineert het wonderbaarlijk met tonijntartaar met avocado, geroosterd gevogelte met seizoensfruit, of belegen kazen.

Serveren en bewaren

Deze Barbaresco 2023 biedt grote aantrekkingskracht in zijn jeugd, terwijl hij een solide structuur heeft om te rijpen. Hij kan nu al genoten worden of verder rusten in de kelder om complexere noten te onthullen, met een drinkvenster dat zich uitstrekt tot ongeveer 2033.

De elegantie en precisie van een grote Piemontese wijn van Bruno Rocca

Het domein

Gevestigd in Piemonte, bewerkt de familie het land al sinds 1834, maar het was in 1978 dat het domein Bruno Rocca officieel ontstond met zijn eigen bottelingen. Met een wijngaard van ongeveer vijftien hectare wordt deze emblematische producent nu geleid door Bruno Rocca, ondersteund door zijn kinderen Francesco, die toezicht houdt op de wijnbereiding, en Luisa, die de commerciële leiding heeft. Bekend voor zijn duurzame aanpak en de biologische certificering behaald in 2016, wijdt het domein zich aan het tonen van de ware identiteit van zijn terroirs via een visie die traditie en moderniteit combineert.

De wijngaard

Verspreid over de gemeenten Barbaresco, Neive, Treiso en San Rocco Seno d'Elvio, rusten de wijngaardpercelen op bodems samengesteld uit gestratificeerde kalksteen, klei, kalkhoudende mergel en zand. De teelt volgt een filosofie die de levende bodem respecteert, zonder gebruik van synthetische producten. De bodems worden gevoed met natuurlijke compost en groenbemesting, terwijl bodembedekking de biodiversiteit in de wijngaarden bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een milde winter, gevolgd door een bijzonder koele en regenachtige lente, wat leidde tot aanzienlijke ziektedruk. Na een hagelbui begin juli bleek de zomer erg heet en droog, waardoor de verspreiding van ziekten tot stilstand kwam. De koelere nachten van september en oktober stelden de druiven vervolgens in staat om optimale rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

De fermentatie van deze Barbaresco 2023 begint met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer twintig dagen. De malolactische fermentatie vindt daarna plaats in houten vaten die vooraf buiten zijn verouderd om de aromatische impact te beperken. De rijping gaat verder gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog 8 maanden rust op fles.

Druivenras

100% Nebbiolo