Dom Pérignon : P2 Rosé 2000

De rijpheid van een geconcentreerde en strakke rosé champagne

Het domein

Dom Pérignon champagne ontleent zijn naam aan de beroemde monnik en procurator van de Abdij van Hautvillers in 1668, Pierre Pérignon, bekend als Dom Pérignon. Volgens de legende ontdekte Pierre Pérignon wat nu bekendstaat als de traditionele methode. Het verhaal gaat dat hij deze methode in 1669 leerde aan de benedictijn Thierry Ruinart, waardoor Ruinart historisch gezien het eerste Champagnehuis werd in 1729. Sinds 1 januari 2019 is Vincent Chaperon de opvolger van Richard Geoffroy als Chef de Caves van Dom Pérignon.

De wijn

Een uniek concept binnen het Huis, Plénitude P2 staat voor een nieuwe expressie van Dom Pérignon na vijftien jaar rijping. Geduldig gerijpt en zorgvuldig bewaard in de kelders van het Huis, is Plénitude P2 rosé een pure en authentieke uitdrukking van de grote Champagne terroirs.

Assemblage

Deze Plénitude P2 Rosé 2000 van Dom Pérignon is gemaakt van een assemblage van Pinot Noir en Chardonnay.