Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
EPC : Blanc de Blancs Brut
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 30 oktober 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor EPC Blanc de Blancs Brut
Proefnotities
Kleur
De wijn toont een heldere, lichtgele kleur, verlevendigd door een fijne, aanhoudende mousse.
Neus
Het boeket onthult verrukkelijke aroma's van verse appel en citrusvruchten, vergezeld van bloemige tonen en een vleugje honing. Wit fruit komt royaal naar voren en doet denken aan boomgaardfruit op siroop.
Smaak
De aanzet is levendig en fris, gedragen door een mooie energie. In de mond komen smaken van citrusvruchten en wit fruit naar voren, met name appel, in een verleidelijke, genotvolle stijl. De afdronk heeft een mooie lengte en verenigt rondheid met frisheid.
Wijn-spijscombinaties
Deze Blanc de Blancs Brut is een ideaal aperitief. Aan tafel combineert hij perfect met een risotto van oesterzwammen en Comté, Thaise kip met kokos en cashewnoten of gewoon een eenvoudige gebraden kip. Hij past ook goed bij gratin dauphinois, Brie de Meaux, zeevruchten, vis, wit vlees en gegrilde groenten.
Een frisse, verleidelijke Champagne Blanc de Blancs uit de Côteaux du Sézannais
Het domein
EPC, in juni 2019 opgericht door Édouard Roy, Jérôme Queige en Camille Jullien Gilardi, is de eerste start-up in de Champagne. Het huis is gevestigd in Vindey, in de Marne, en werkt samen met zeven à acht partnercoöperaties in verschillende terroirs van de Champagne (Bethon, Côte des Bar, Sézannais, Vertus). Met de steun van prestigieuze investeerders als Xavier Niel en Didier Deschamps zet EPC de sector op zijn kop met volledige transparantie en cuvées van één cru en één druivenras, gemaakt met een minimum aan toevoegingen.
De wijngaard
Deze Blanc de Blancs komt uit de Côteaux du Sézannais, in de omgeving van Bethon, zo'n drieënhalf uur fietsen ten zuiden van Épernay. Deze wijngaard in de Champagne ligt op bodems uit het Laat-Krijt, bestaande uit krijt, mergel en klei: een terroir dat zich bijzonder goed leent voor de expressie van Chardonnay.
De cuvée
Deze cuvée Blanc de Blancs bestaat voor 85% uit de oogst van 2021, aangevuld met 15% reservewijnen, die het aromatische profiel complexiteit en consistentie verlenen. De dosage bedraagt 5 g/l.
Vinificatie en rijping
De Blanc de Blancs Brut wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Een volledige malolactische gisting geeft deze Champagne zijn rondheid en verleidelijke karakter, terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft.
Druivenras
100% Chardonnay.
