Jacquesson : Dizy Corne Bautray 2005

De complexiteit en gulheid van een jaargangchampagne

Het domein

Het huis Champagne Jacquesson in Dizy, in de Marnevallei, werd opgericht in 1798 en in 1974 overgenomen door de familie Chiquet. De gepassioneerde broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet werken perceel per perceel en volgen een eigen filosofie op het gebied van vinificatie en rijping. Hun uitzonderlijke cuvées brengen het unieke karakter en de rijkdom van deze bijzondere terroirs tot uitdrukking, 28 hectare kalkgrond.

Geroemd om hun finesse, luchtige zuiverheid en uitzonderlijke bewaarpotentieel, maken de genummerde cuvées dat Jacquesson tot de elite van de grote namen in de Champagne behoort.

De wijn

De cuvée Dizy Corne Bautray 2005 van Jacquesson is afkomstig van een wijngaard van één hectare die in 1960 werd aangeplant op de lieu-dit Corne Bautray, in het dorp Dizy. Dit steile, hooggelegen en op het zuidwesten georiënteerde terroir in de Champagne ligt op een kleibodem bezaaid met kiezels van molensteen, op kalk uit het Campanien. Gebotteld op 20 juni 2006. Gedegorgeerd in februari 2015.

De jaargang

2005 werd gekenmerkt door een koude, droge winter, gevolgd door een zachtere lente. Na een warme, vochtige zomer zorgde het einde van het seizoen voor ideale omstandigheden in aanloop naar de oogst.

Assemblage

Deze champagne uit de jaargang 2005 bestaat voor 100% uit chardonnay.

Kenmerken en proeftips voor Dizy Corne Bautray 2005 van Jacquesson

Degustatie

Neus
De frisse, complexe neus ontvouwt aroma's van brioche, vanille en citroen.

Mond
In de rijke, complexe mond volgt een explosie van frisheid. Deze minerale wijn heeft een lange, zilte afdronk. Een expressieve champagne met veel karakter.