Joseph Perrier : La Côte à Bras 2016

Proefnotities en tips voor Joseph Perrier’s La Côte à Bras 2016

Proeven

Kleur

De wijn toont een heldere goudkleur, die de rijkdom en rijpheid van deze Blanc de Noirs weerspiegelt.

Neus

In de neus komen florale tonen van narcissen en iris naar voren, aangevuld met subtiele hints van génoisebiscuit. Met beluchting opent het bouquet zich naar zachtere, meer weelderige aroma’s.

Palet

De aanzet is levendig en vol, gedragen door een frisse zuurgraad die het geheel structuur geeft. Het palet onthult pittige smaken van vers geperste citrus, gevolgd door kruidige toetsen van kaneel en vanille met citroenachtige accenten. De afdronk valt op door zijn lengte en persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Champagne is een perfecte match als aperitief bij inventieve creaties. Hij combineert ideaal met zeebaars- of doradecarpaccio, ceviche van witvis, maar ook met oesters en rauwe of gemarineerde langoustines.

Serveren en bewaren

La Côte à Bras 2016 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 10-12°C. Deze Champagne kan worden bewaard tot circa 2028.

Een Blanc de Noirs uit Cumières die de puurheid van het terroir van Champagne uitdrukt

Het Huis

Het Joseph Perrier Huis, opgericht in 1825 in Châlons-en-Champagne door Joseph Perrier, is al bijna twee eeuwen een onafhankelijk familiebedrijf. Joseph Perrier staat nu onder leiding van Benjamin Fourmon, die de zesde generatie aan het hoofd van het Huis vertegenwoordigt, en bezit circa 23 hectare aan wijngaarden. Het domein onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke Gallo-Romeinse kelders die zich over meerdere kilometers uitstrekken, en door zijn vroege inzet voor duurzame wijnbouw, met 7,5 hectare die sinds 2012 biologisch gecertificeerd is.

De wijngaard

La Côte à Bras is afkomstig van één perceel in Cumières, geklasseerd als 93% Premier Cru, op de rechteroever van de Marne in de Grande Vallée de la Marne. Dit historische perceel, met referentie AH83 en in 1888 door het Huis verworven, profiteert van een volledige zuidexpositie op een terroir van puur krijt met een hoog gehalte aan actieve kalksteen. De wijngaard van Cumières, die 171,6 hectare beslaat, staat bijzonder bekend om de kwaliteit van zijn Pinot Noir, geteeld op deze zonovergoten hellingen en profiterend van de temperende invloed van de Marne.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2016 bleek wisselvallig en veeleisend voor de wijnbouwers in Champagne. Ondanks klimatologische uitdagingen tijdens het groeiseizoen hielp een mooie zomer de oogst te redden, wat resulteerde in frisse, evenwichtige en elegante wijnen, gekenmerkt door prachtige aromatische finesse.

Vinificatie en rijping

Sinds 2007 vinifieert Joseph Perrier dit perceel apart, volgens de filosofie “één perceel, één druivenras, één jaar, één wijn.” La Côte à Bras 2016 wordt uitsluitend gemaakt van druiven van deze lieu-dit, zonder toegevoegde dosage, om de puurste expressie van het terroir van Cumières en het oogstjaar te bewaren.

Druivenras

100% Pinot Noir.