Joseph Perrier : La Côte à Bras 2015

De elegantie en balans van een vintage Blanc de Noirs Champagne uit een uniek terroir

Het huis

In de schaduw van zijn 3 kilometer aan Gallo-Romeinse ondergrondse kelders bewaart het hoog aangeschreven huis Champagne Joseph Perrier het savoir-faire en het respect voor traditie die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Elke percelen wordt afzonderlijk gevinifieerd om de identiteit van elk Champagne-terroir tot uitdrukking te brengen, met maatwerkrijping.

De wijngaard

La Côte à Bras van Joseph Perrier is afkomstig van een eersteklas Champagne-terroir, namelijk het gelijknamige perceel in Cumières aan de voet van de beroemde Montagne de Reims.

De wijn

Deze Blanc de Noirs Champagne zag het licht in 2007, toen het huis dit terroir wilde laten schitteren via een unieke cuvée die één perceel, één druivenras en één jaargang verenigt.

Vinificatie

Deze Champagne uit de jaargang 2015 profiteert van meerdere jaren rijping sur lie. Er is geen dosage toegevoegd.

Assemblage

100% Pinot Noir.

Proefnotities en serveertips voor La Côte à Bras 2015 van Joseph Perrier

Proeverij

Uiterlijk
Prachtige, stralende goudtint.

Neus
Elegant; de neus opent met lentebloesemgeuren, ondersteund door levendige mineraliteit. Met beluchting onthult de Pinot Noir aroma’s van rood fruit, pruimen en grenadine.

Smaak
Een precieze, verfijnde aanzet gaat vooraf aan een mond waarin aroma’s van zwarte bes en vlierbes evolueren naar een hartige, aanhoudende, licht zeste ziltigheid.

Serveren

Voor optimaal genot koelt u deze Champagne twintig minuten in een ijsemmer voordat u serveert op 8°C tot 10°C.

Foodpairing

Moules marinières met château-aardappelen in bruine boter vormen een ideale pairing met deze cuvée.