Philipponnat : Clos des Goisses L.V. 2001

Kenmerken en proeftips voor de Clos des Goisses L.V. 2001 van Philipponnat

Proefnotities

Kleur
Een intense goudkleur verraadt meteen de rijkdom en rijpheid van deze Clos des Goisses L.V. 2001, een jaargang die geduldig in de kelder is gerijpt.

Neus
De neus toont een subtiele zweem van evolutie, gepaard met een opmerkelijke intensiteit en een mooie aromatische complexiteit. Acaciahoning vermengt zich met de frisheid van bergamot, aangevuld met delicate citrustonen die het geheel levendigheid schenken.

Smaak
In de mond is de wijn intens en verfijnd, rijk en tegelijk perfect in balans. Smaken van gedroogde abrikoos, honing en gekonfijte citrusvruchten ontvouwen zich met grote diepgang en leiden naar een levendige finale met tonen van gedroogde kamille, een kenmerk van frisheid en elegantie.

Spijs-wijncombinatie

Deze Clos des Goisses L.V. 2001 is een ideale begeleider van een verfijnde keuken. Hij combineert prachtig met delicate, edele vissoorten zoals tarbot of zeebaars, verrijkt met een romige saus, en met wit vlees zoals kalf of gevogelte, geserveerd met paddenstoelen of een ingekookte jus. Liefhebbers van gerijpte harde kazen vinden in deze wijn eveneens een bijzonder harmonieuze partner.

Overige kenmerken

Deze Clos des Goisses L.V. 2001 heeft een Extra Brut-dosage, die zorgt voor mineraliteit, levendigheid en zuiverheid. Hij werd laat gedegorgeerd, slechts negen maanden vóór de release, en is een van de laatste 245 flessen van deze jaargang, een uitzonderlijk zeldzame partij die wordt gepresenteerd in een genummerde houten kist en uitsluitend wordt aangeboden via het netwerk van Ambassadeurs van het Huis.

Philipponnat viert de kunst van het rijpen met een royale en verfijnde champagne

Het huis

Het huis Philipponnat, in 1910 opgericht in Mareuil-sur-Aÿ, in de Marnevallei, bewerkt vandaag zo'n twintig hectare wijngaard, verspreid over enkele van de beste terroirs van de Champagne. Sinds 2000 staat Charles Philipponnat aan het roer en het merk maakt deel uit van de groep Lanson-BCC, die de familiale identiteit en de kenmerkende stijl ervan heeft behouden. Het huis, befaamd om zijn compromisloze toewijding aan kwaliteit, onderscheidt zich in het bijzonder door het bezit van de Clos des Goisses, een wijngaard in monopole die sinds 1935 het boegbeeld van het huis is.

De wijngaard

De Clos des Goisses ligt op de Mont de Mareuil, net ten oosten van het dorp Mareuil. Dit historische terroir, dat al sinds het begin van de 16e eeuw met wijnstokken is beplant en in 1935 door het huis Philipponnat werd verworven, is 800 meter lang en zo'n honderd meter diep, met een hoogteverschil van 60 meter en hellingen van 30 tot 45%. Dankzij de pal zuidelijke ligging, loodrecht op de zon, en de ondergrond van zuiver krijt houdt het uitzonderlijk goed warmte vast, waardoor de gemiddelde temperatuur tijdens de rijping 1,5 °C hoger ligt dan in de rest van de streek. Deze clos van 5,83 hectare bestaat uit veertien percelen, waaronder La Dure, Le Collet en Les Grands Cintres voor pinot noir, en L'Écluse en La Croix des Goisses voor chardonnay.

De jaargang

2001 is een van de meest bekritiseerde jaargangen in de Champagne, gekenmerkt door een overvloedige opbrengst, een bescheiden rijpheid en een van de natste oogstperiodes die ooit in de streek zijn gemeten. In de Clos des Goisses werden deze moeilijke omstandigheden echter grotendeels gecompenseerd door van nature lage rendementen en een unieke ligging, waardoor vóór de regen een potentieel alcoholpercentage van 10,5% kon worden bereikt, een niveau dat de grootste jaren waardig is.

Vinificatie en rijping

Zeer lange rijping in de kelder, afgeschermd van licht en op een ideale temperatuur, gedurende zo'n vijfentwintig jaar. Dit langdurige contact met de gistresten beschermde de wijn tegen oxidatie tot aan de degorgering, die slechts negen maanden vóór de release plaatsvond. Het grootste deel van deze jaargang werd zo'n vijftien jaar geleden op de markt gebracht, terwijl de laatste 245 flessen in maart 2026 werden gedegorgeerd en de allerlaatste, uitzonderlijk zeldzame partij van deze Clos des Goisses 2001 vormen.

Druivenrassen

Deze assemblage combineert 60% pinot noir en 40% chardonnay en weerspiegelt het evenwicht tussen kracht en finesse dat zo kenmerkend is voor de Clos des Goisses.