Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Carbonnieux 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor Château Carbonnieux Blanc 2025
Proeverij
Uiterlijk
Deze wijn vertoont een mooie lichtgele kleur, kenmerkend voor de grote witte wijnen van het domein.
Neus
Precisie en aromatische intensiteit kenmerken het bouquet, dat florale tonen combineert met nuances van citrusvruchten en zo het zonnige karakter van dit oogstjaar weerspiegelt.
Palet
Het palet is zowel geconcentreerd als perfect in balans. Het biedt een frisse aanzet, ondersteund door een fijne minerale spanning, gevolgd door een volle, vlezige afdronk met delicate citrustoetsen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze grote witte wijn combineert uitstekend met zeevruchten, in het bijzonder oesters, evenals zomerse salades. Zijn rijke textuur versterkt ook vis in saus, wit vlees, gevogelte en verse kazen.
Serveren en bewaren
Château Carbonnieux Blanc 2025 kan jong worden gedronken om zijn levendige frisheid te waarderen, maar beschikt ook over een uitstekend bewaarpotentieel, waardoor hij in de loop der tijd complexe tonen van gedroogd en gekonfijt fruit ontwikkelt.
Overige kenmerken
Dit oogstjaar heeft een alcoholgehalte van 14% en een pH van 3,11. De opbrengst voor deze oogst bedroeg 25 hectoliter per hectare.
De zonnige en evenwichtige expressie van een grote Pessac-Léognan-wijn
Het domein
Opgericht in 1234 is Château Carbonnieux een van de oudste domeinen van Bordeaux. Gelegen aan de rand van de stad beslaat dit historische eigendom 200 hectare, waarvan 100 hectare wijngaarden. Tegenwoordig geleid door de familie Perrin (Philibert, Eric en Christine) heeft het domein zich gevestigd onder de meest prestigieuze van de regio. Erkend als Grand Cru Classé de Graves in 1959 voor zowel zijn rode als witte wijnen, onderscheidt het château zich door zijn sterke milieubetrokkenheid en uitzonderlijke terroir, wat resulteert in wijnen van grote elegantie.
De wijngaard
De wijngaard bestemd voor witte wijnen beslaat 45 hectare binnen de appellatie Pessac-Léognan. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, groeien op een mozaïek van complexe bodems bestaande uit Garonne-grind en klei-kalksteen. Het domein is een echte pionier op het gebied van duurzame wijnbouw, waarbij een kwart van de percelen biologisch wordt bewerkt.
Het oogstjaar
Het jaar 2025 wordt gekenmerkt door extreme klimatologische omstandigheden. Na een vroege knopbreuk eind maart en een bijzonder droge lente verliep de groeicyclus gestaag. De bloei vond snel en gelijkmatig plaats midden mei. De zomer was zeer heet en vrijwel zonder neerslag. Enkele welkome regens midden juli bevorderden een volledige en snelle verkleuring van de druiven, voordat een verzengend begin van augustus en een lage druivenbelasting de rijping versnelden.
Vinificatie en rijping
De handmatige oogst vond plaats van 19 augustus tot 4 september. In de kelder ondergaat Château Carbonnieux Blanc 2025 een langzame en zachte pneumatische persing onder inert gas, gevolgd door koude bezinking. De most wordt vervolgens verdeeld in 23 afzonderlijke partijen. De rijping duurt 10 maanden, met regelmatige bâtonnage, in vaten van 225 en 400 liter evenals foudres van 30 en 50 hectoliter, waarvan 10% nieuw hout. Alcohol: 14% vol.
Druivenrassen
Château Carbonnieux Blanc 2025 is samengesteld uit 55% Sauvignon Blanc en 45% Sémillon.
