Château Climens 2005

Geen proefnotitie opgegeven.

Toffee, gedroogde citroenschil en tropisch fruit in de neus. Vol, zeer zoet, met een dicht palet van gekonfijt fruit en een lange, zoete afdronk. Zeer geconcentreerd. De botrytis-kruiden sluipen op in de afdronk. Het best na 2013. 2.300 kisten gemaakt.

Opulente abrikozenneus. Vol en robuust, met rijke mandarijnenvrucht. Een lange, kruidige afdronk.

De 2005 Climens is consistent met eerdere flessen. De neus is vrij diep, met geuren van gerstesuiker, vijgenjam, abrikoos en oranjebloesem. Het gehemelte is goed in balans en zeer puur, met een frisse, licht mousserende aanzet, een strakke zuurlijn en een levendige finale met indrukken van clementine en abrikoos. Zoveel energie — dit is uitmuntend. Geproefd tijdens de 2005 Sauternes horizontale proeverij in Château Coutet.

Ik ben dol op jonge Sauternes. Oké, ik houd ook van oude. Maar er is iets aan de oersnoeperige aroma’s van honingzoete abrikoos, vanille, overrijp tropisch fruit en noten in deze wijn dat me echt raakt. Voeg daar de pittige zuurgraad en een lange, frisse, verkwikkende, rijke, met honing doordrenkte afdronk aan toe en het is precies de juiste hoeveelheid decadentie na het diner, of op elk moment.

Helder goudgele kleur. Expressieve en complexe neus met fijn eiken, saffraan, vanille, specerijen en exotisch fruit met amandelpasta. Een dense en geconcentreerde smaak, gedragen door een fijne ruggengraat van gekonfijte citrus, een frisse sensatie en fijn extract; in de afdronk zoete citroen en subtiele specerijen, zeer smeuïg met grote lengte en schittering.

Vrij donkergeel met een eerste gouden glans. Een dicht, compact bouquet dat met wat lucht steeds meer facetten van rijp geel fruit laat zien, sinaasappeltonen met een frisse toets van citroenmelisse. In de mond fijn, elegant, bijna romig. Een Climens met een Bourgondische inslag, met een subtiele bitterheid en een gelatineachtig accent in de finale.

170 gram restsuiker, 3,2 zuren. We proefden vier verschillende lots. Allemaal met een zelden geziene rijkdom aan zoetheid, vol en helder, nectarachtige honing, gekookte mirabellen, lichte abrikozen en een extreem volle, lange finale. Zeker behorend tot de allerbeste wijnen van Barsac. Extreem rijpingspotentieel. Kan uitgroeien tot een wijn van de eeuw (19/20). 07: In Genève de maximale score gekregen. Reine-claude, acaciahoning, vanille, mirabel, complex, bijna boterig en toch ergens licht. Dansende mond; ondanks het enorme volume, gebundelde zoetheid, extreem lange afdronk. De beste jonge Climens van mijn leven! (19/20). 10: Tamelijk donkergeel met eerste gouden schittering, briljant. Dichte, fijnmazige neus die met lucht toeneemt en steeds meer facetten toont van gele, rijpe vruchten, sinaasappeltinten en een frisse vleug citroenmelisse. In de mond fijn, elegant, bijna melkachtig, een Bourgondische Climens met delicate bitterheid en een vleugje gelatine in de afdronk.

Gehuld, geconcentreerd, fijn opulent bouquet, abrikozen, honing, amandelcrème. Gebalanceerd, zijdezacht, dicht en romig gehemelte met rijke, gulzoete weelde, goede zuurgraad, zijdezachte structuur, dense, weelderige aromatiek, romige, volle afdronk. 20/20 2018 - 2080

Gemaakt van 100% Semillon heeft de 2005 Climens een midden-gouden kleur. Met opvallende aroma’s van ‘pineapple upside-down cake’, citroenverbena en kamille, plus hints van vers hooi, zeespray en korianderzaad. Zeer krachtig, rijk en olieachtig, met een levendige ruggengraat die door de dichte steenfruitconfituren snijdt, eindigend lang en kruidig.

Fruitige neus, met een hint van ethylacetaat (lijmachtig). Zijdezachte aanzet in de mond. De wijn ontwikkelt zich vol, middelmatig smeltend en kruidig, met een sterke aanwezigheid van restsuiker. Ik had hem luchtiger gehoopt. Goede lengte.

Intens rijk en zeer geparfumeerd, met veel smaken van appel en honing. Er is ook vers fruit, maar de rijkdom overheerst, met in de afdronk wat droge botrytis-toetsen.