Château Corbin Michotte 2019

Een fijne rode wijn uit Saint-Émilion van Château Corbin Michotte

Het domein
Château Corbin Michotte was ooit een groot feodaal landgoed. In de Saint-Émilion appellatie, op de rechteroever van Bordeauxis Château Corbin Michotte in de loop van zijn eeuwenoude geschiedenis opgeklommen tot de rang van Grand Cru.

De wijngaard
De 7 hectare grote wijngaard van Château Corbin Michotte ligt in een kiezelachtig gebied, ten noorden van Saint-Émilion, grenzend aan Pomerol. De wijnstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud. De wijngaard van Corbin Michotte heeft zelfs een perceel van honderd jaar oud. De wijnstokken staan aangeplant op een grijsbruine zandleembodem op een zeer ijzerhoudende zandleembodem met grind aan de oppervlakte. De wijngaard van Château Corbin Michotte onderscheidt zich dus door zijn grote rijkdom aan sporenelementen en barium. De wijngaard wordt gecultiveerd door middel van duurzame landbouw. De wijngaard van Château Corbin Michotte is nooit met chemische herbiciden behandeld.

De wijnbereiding
Manuele oogst. Manuele sortering op de tafel. Thermisch geregelde vinificatie. Lange maceratie. Inheemse gisten.

De rijping
22 tot 24 maanden rijping in roestvrijstalen tanks (60%) en vaten (40%).

Aangeplante druivensoorten
Merlot (65%), cabernet franc (30%), cabernet sauvignon (5%).

De proeverij
De Château Corbin Michotte 2019 vertoont alle typiciteit van een grote rode Saint-Emilion wijn. De wijnen worden geproduceerd door de drie oenologen van de familie in een stijl die uniek is voor het domein. De wijnen worden gebotteld op het domein en uit het licht gehouden, in de ondergrondse kelders van Château Corbin Michotte, die zijn uitgehouwen uit kalksteen. Deze wijn kan in zijn jeugd worden gewaardeerd dankzij zijn heldere fruit en de zijdeachtige structuur van zijn tannines, maar kan ook heel lang rijpen in de kelder.