Château de Fargues 2014

Château de Fargues 2014: een krachtige, dichte en gespannen Sauternes

De Château de Fargues is een witte wijn uit de Sauternes appellatie. De wijngaard is beplant met Sémillon en Sauvignon Blanc. De rijping gebeurt in vaten (40% nieuw eiken) gedurende 30 maanden.

Op Château de Fargues kende het oogstjaar 2014 gecompliceerde weersomstandigheden, die altijd een van de grootste angsten van het domein zijn geweest. Gelukkig heeft de warme herfst het wijnjaar gered. Hoewel de productie laag was met slechts 11.000 flessen, is deze van zeer hoge kwaliteit. Wanneer Château de Fargues een jaargang uitbrengt, is dat een garantie voor kwaliteit, want middelmatige jaren worden niet gebotteld. De oogst vond plaats van 15 september tot 30 oktober met 4 selecties gespreid over de oogst.

Bij het proeven ontwikkelt de Château de Fargues 2014 fruitige geuren ontwikkelen (geperste appel, appel-peer compote, gepocheerde peer, greengage pruim), die mooi samengaan met frisse en subtiele florale (lelietjes-van-dalen) en mariene tonen. We kunnen ook subtiele hars toetsen waarnemen, wat een kenmerk is van jonge wijnen van Château de Fargues. In de mond is de wijn vol, dicht en fris. In de mond komen eerst de aroma's van citrusvruchten en pompelmoesschil naar voren, voordat de smaak, de frisheid en de mooie zuren worden onthuld, samen met rabarber, ananas, gekonfijte citroen en zoete, sappige perzik. Tot slot voelen we de charmes van zoete en delicate witte bloemen (jasmijn) en verse abrikoos. Deze wijn is prachtig in balans tussen zoetheid en zuurgraad. De Château Fargues 2014 is een krachtige, dichte en ongelooflijk gespannen wijn.