Château de Marsannay : Marsannay Village 2025

Een frisse en elegante Pinot Noir uit de Côte de Nuits

Het domein

Château de Marsannay werd in 1990 opgericht in Marsannay-la-Côte, aan de poorten van Dijon, langs de Route des Grands Crus van Bourgogne. Het domein werd in 2012 overgenomen door Olivier Halley en beslaat inmiddels 40 hectare, waarvan 28 hectare binnen de appellation Marsannay, biologisch bewerkt en gecertificeerd door Ecocert. Château de Marsannay bezit bovendien percelen in premier cru- en grand cru-wijngaarden van de Côte de Nuits en is daarmee een van de belangrijkste spelers in de erkenning van de appellation Marsannay, die wordt beschouwd als de gouden toegangspoort tot de Côte de Nuits.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van de percelen van Château de Marsannay in de appellation Marsannay, het eerste dorp van de Côte de Nuits wanneer men vanuit Dijon naar het zuiden reist. Van de 40 hectare van het domein zijn er 28 hectare beplant op deze terroir, biologisch bewerkt en gecertificeerd door Ecocert. De wijngaard van Marsannay kenmerkt zich door een grote diversiteit aan bodems en expositities, die het domein tot uiting brengt door veel climats afzonderlijk te vinifiëren.

Vinificatie en rijping

Marsannay Village 2025 wordt gemaakt volgens de filosofie van Château de Marsannay, die de voorkeur geeft aan een maceratie in de stijl van een infusie met zacht overpompen boven een meer agressieve extractie, om de finesse van de Pinot Noir te behouden. De beste delen van de percelen kunnen met hele trossen worden gevinifieerd. Vervolgens rijpt de wijn op eikenhouten vaten in een ondergrondse kelder met een temperatuur van 15°C, die bevorderlijk is voor de geleidelijke rijping van de wijn.

Druivenras

Marsannay Village 2025 van Château de Marsannay bestaat voor 100% uit Pinot Noir.