Château de Marsannay : Marsannay Village 2023

Kenmerken en proefnotities van Marsannay Village 2023

Proeven

Het oog
Een diepe robijnrode kleur, verrijkt met subtiele granaatrode nuances die typisch zijn voor rode wijnen uit de streek.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een mooie concentratie rode en zwarte vruchten, waarbij amarena, verse aardbei en zwarte bes samenkomen. Delicate kruidige en mentholtinten brengen een aangename frisheid die doet denken aan bosgrond.

De mond
De aanzet is krachtig en introduceert een volle en gulle textuur. De tanninestructuur, zowel fijn als zijdezacht, wordt perfect in balans gehouden door de levendigheid van het rijpe fruit. De lange, fluweelzachte afdronk strekt zich uit met heerlijke tonen van fijne peper, zoethout en een subtiel houtige toets.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met karaktervol vlees zoals een côte de boeuf met sjalotjes of gemarineerd wild, maar past ook wonderwel bij gevogelte in saus, riviervis of wasgekorste kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Deze Marsannay Village 2023 onthult al zijn aroma's wanneer geserveerd op een temperatuur tussen 14 en 17°C. Hoewel hij nu al veel proefplezier biedt, heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij tot minstens 2030 genoten worden.

De authentieke expressie van een rode wijn uit de Côte de Nuits

Het domein

Gebouwd in 1990, is Château de Marsannay een belangrijke naam in Bourgondië, Frankrijk. Het domein strekt zich uit over een wijngaard verspreid over prestigieuze terroirs. Sinds de overname in 2012 door Olivier Halley, de huidige eigenaar, heeft het château geprofiteerd van aanzienlijke investeringen om zijn infrastructuur te moderniseren. Sterk toegewijd aan een milieuvriendelijke aanpak, past het domein sinds 2022 gecertificeerde biologische, agro-ecologische wijnbouw toe, met als doel de volledige puurheid en complexiteit van zijn climats tot uiting te brengen.

De wijngaard

Gelegen aan de noordelijke toegangspoort van de Côte de Nuits, is de wijngaard aangeplant op de beste climats van de appellation Marsannay. Het beheer van de wijnstokken is gebaseerd op bodemvriendelijke praktijken, waaronder ploegen met paarden, het gebruik van organische bodemverbeteraars en nauwgezette fysiologische snoei, om de biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht van het terroir te behouden in het licht van klimatologische uitdagingen.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 vroeg om voortdurende aandacht bij bijzonder wisselvallige weersomstandigheden. Na een milde winter maakte een regenachtig voorjaar plaats voor een zomer die werd gekenmerkt door intense hittegolven en aanzienlijke waterstress. De oogst werd naar begin september vervroegd onder droge omstandigheden, waardoor gezonde, geconcentreerde bessen op het optimale rijpheidsniveau konden worden geplukt.

Vinificatie en rijping

Voor het maken van deze wijn profiteren de druiven van een minimale interventie. Een deel van de oogst wordt in gehele trossen vergist voor een zachte maceratie van twee tot drie weken, waarbij infusie wordt bevoordeeld boven intensief onderdompelen. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar eiken vaten in temperatuurgecontroleerde ondergrondse kelders, waar hij langzaam evolueert.

Druivenras

Pinot Noir