Château de Marsannay : Marsannay Village 2022

De elegantie en frisheid van een rode wijn uit Marsannay

Het domein

Gelegen aan de poorten van Dijon, in de gerenommeerde streek Bourgogne, kreeg Château de Marsannay zijn huidige vorm in 1990. Hoewel de lokale wijnbouw teruggaat tot de zevende eeuw, was het de bouw van een ultramoderne wijnmakerij in die periode die de geboorte markeerde van het domein zoals het vandaag bestaat. Sinds 2012 is het wijngoed eigendom van Olivier Halley. Onder leiding van Stéphane Follin-Arbelet onderscheidt dit domein zich door zijn aanzienlijke investeringen in kwaliteit en door zijn unieke status als enige appellation in de Côte-d'Or die wijnen in alle drie de kleuren produceert.

De wijngaard

De wijngaard beslaat 40 hectare, waarvan 28 hectare op de mooiste terroirs van de appellatie Marsannay ligt. De wijnstokken groeien op hoogtes tussen 255 en 390 meter en profiteren van oost- tot zuidgerichte oriëntaties op goed doorlatende bodems. Het domein volgt een strikte agro-ecologische aanpak. Deze filosofie omvat ploegen met paarden, het gebruik van lokale compost, het inzaaien van groenbemesters en snoeien met respect voor de sapstroom, om zo de biodiversiteit te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme weersomstandigheden en een zekere mate van waterstress. Toch profiteerde het gebied van zijn specifieke geografische kenmerken. De wijnstokken konden putten uit hun reserves om druiven te produceren met een uitstekende balans tussen suikerconcentratie en zuurgraad. Dit jaargang heeft een historische betekenis voor het domein, want het is de allereerste die profiteert van biologische certificering.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze wijn steunt op een minimale-interventiebenadering, gericht op het respecteren van de identiteit van het terroir. De druiven profiteren van state-of-the-art apparatuur, waaronder een strikte optische sortering en een verticale pers. De extractie verloopt bijzonder zacht, gevolgd door een zorgvuldige rijping in vaten vervaardigd door zorgvuldig geselecteerde kuipers.

Druivenras

Pinot Noir (100%). Dit emblematische druivenras van de streek geeft de wijn al zijn elegantie en aromatische finesse.

Kenmerken en proefnotities van de Marsannay Village 2022 van Château de Marsannay

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een mooie, levendige rode kleur.

De neus
De neus onthult een prachtige mineraliteit, vergezeld van intense rode vruchtenaroma's, met name tonen van kers en rijp fruit.

De mond
Gulzig en perfect in balans, verleidt de mond met soepele, elegant verfijnde tannines. Ondanks de warmte van het jaar behoudt de mond een opmerkelijke frisheid die de identiteit van het terroir benadrukt.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met mager rood vlees zoals ribsteak, gebraden gevogelte, wild of gemarineerd vlees. Hij past ook goed bij zoetwatervis en karaktervolle kazen zoals Époisses of Munster.

Serveren en bewaren

Om deze wijn optimaal te kunnen waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C.