Château de Pez 2021

Rokerige en florale tonen, iris, rozenblaadjes, zure kersen. Toegankelijk, precieze fruitexpressie, topzuur, fijnkorrelige tannine, veel balans, zeer goede lengte. Zal in elke fase van zijn leven plezier geven.

De 2021 de Pez biedt aroma’s van zoete bramen, kersen, potloodslijpsel en witte bloemen, gevolgd door een medium-bodied, ruime en vlezige smaak die soepel, verfijnd en naadloos is. Deze aantrekkelijk gebalanceerde, charmante wijn zal direct bij release al heerlijk drinken.

Bescheiden van schaal, maar met een fijne sappige energie op tonen van damsonpruim en bittere kers. De licht pittige afdronk onthult tabaksblad en hartige accenten. Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Het best van 2025 tot 2031.

Sappig en levendig, helder en vibrerend, met een knapperige textuur op rood bessenfruit, romige randjes en een hint van grafiet en natte steen eronder. Naar de afdronk toe verliest hij wat kracht en impact en loopt hij wat weg, maar de eerste indruk was prettig en hij eindigt op een koele noot. Hij heeft misschien wat meer tijd nodig, of is gewoon het best jong te genieten in een lichte, delicate maar fruitgedreven stijl.

62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc. Uit de stal van Roederer. Vatmonster. Tamelijk weelderige neus. Vlezig, bijna zoet – er is duidelijk veel gedaan om overmatige strengheid te voorkomen. Goede spanning en uitstekende weergave van rijp fruit. Daaronder de stenige signatuur van de appellatie, en ik neem aan dat Montrose bijvoorbeeld geconcentreerder is en langer zal leven, maar dit is een zeer geslaagde wijn. Frisse, lange afdronk. Goed spul! Heel mooi in balans. (JR)

De 2021 Château de Pez heeft een zeer zuiver bouquet met aroma’s van braam, meidoorn en lichte, leemachtige tonen. Sinds de vatproef is de aflijning toegenomen. De smaak is middelzwaar en fris, met fijnkorrelige tannines en een Pauillac-achtige ader van grafiet van begin tot eind, uitmondend in een precieze, zeer aangename afdronk. Hij heeft de afgelopen maanden vooruitgang laten zien en zal gedurende een paar decennia drinkplezier geven.

Espresso, bloemen, kersen, rokerige rode pruimen en specerijen in de geur richten de aandacht op de wijn. In de mond is de wijn rond, soepel, fris en romig, met volop zoete, rijpe rode vruchten met een hartig randje, plus een vleugje chocolade dat aan het einde van de afdronk verschijnt. De wijn is een blend van 49% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot en 4% Petit Verdot. Drinken van 2025 tot 2038.

Levendig donker robijnrood, een paarse rand. Fijne braambesnoot, een toets van nougat en kruidnagel, subtiele hints van edelhout. Sappig, elegant, rode kersen, fijne, goed geïntegreerde tannines, minerale-citrische, ziltige afdronk; een uitstekende tafelgenoot.

De 2021 Château De Pez is samengesteld uit 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot en 2% Cabernet Franc, met 15 maanden rijping in Frans eiken waarvan 50% nieuw. Het is een medium-bodied, levendige en elegante wijn met fraaie tonen van rode pruim, tabak en kruidige, florale accenten, in een uiterst smakelijke, zijdezachte, nu-te-drinken stijl. Desondanks zou hij bij goede bewaring 10–15 jaar moeten doorontwikkelen.

Kunz vatmonster 2022: (62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. alcohol). Floraal, geurig bouquet, cassis, hout, tabak, rode drop. Medium body, evenwichtig palet met een stevige, klassieke structuur, fijn zanderige tannines, kruidige aroma’s, droge afdronk. Kan nog verder verbeteren.

(62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. alcohol) Floraal, geurig bouquet, cassis, hout, tabak, rode drop. Medium body, evenwichtige smaak met een stevige, klassieke structuur, fijnzandige tannines, kruidige aroma’s en een droge afdronk. Kan nog verbeteren. 16/20 2028 - 2040

Helder en levendig framboos- en roodgekersfruit, met een mooie lift tot in de afdronk, gecombineerd met de hartige rand van salie en tomatenblad die zo typisch is voor de jaargang. Vakkundig gebracht, met een afdronk van gegrild eikenhout, veel verfijning en een uitstekende keuze om vroeg tot middellang te drinken in de komende vijf tot tien jaar. Nicolas Glumineau, directeur.

Een blend van 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot en 2% Cabernet Franc: de 2021 de Pez heeft een diep granaat‑paarse kleur. Hij springt uit het glas met levendige aroma’s van kirsch, frambozencoulis en rode rozen, plus hints van kardemom en kreupelhout. Het licht tot mediumvolle gehemelte is hecht en gespannen, met stevige, korrelige tannines die de knapperige rode fruitsmaken ondersteunen, eindigend lang en hartig.

De mooie prestatie van de recente jaargangen verdient lof: een zeer helder en gedefinieerd stijl die we waarderen. 2021 is daar een illustratie van; de wijn toont het verteerbare, frisse karakter van het oogstjaar, maar mist geen diepte of aanwezigheid in de mond, met zeer precies fruit.

Een zelfverzekerde neus van blauwe vruchten en eucalyptus kondigt een soepele, harmonieuze smaak aan, met een fraaie verfrissende, sappige zuurgraad en een mokka-afdronk.

Het bouquet van Pez openbaart zich treffend en intens. Het vertoont een mooi evenwicht tussen frisheid en fruit. De aanzet, licht zilt en vervolgens sappig, kondigt een wijn met temperament en precisie aan. Zijn levendigheid is een cruciaal element, omdat zij potentieel biedt, samen met tannines die het geheel dragen en zorgen voor een gelijkmatig verloop en een aanhoudende finale. Een karaktervolle wijn die wat verdere ontwikkeling verdient.

Mooie donkere, levendige kleur. Neus van gemiddelde intensiteit met rijp, kruidig fruit. In de aanzet wat ingetogen, vervolgens snel sappig; de wijn ontwikkelt zich zijdezacht en zeer fruitig, met een vleugje levendigheid in de afdronk, maar zonder hoekige tannines. Assemblage: 62,5% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 1,5% Cabernet Franc. Alcohol: 12,5 – pH: 3,65. IPT: 70. Gevinifieerd zonder chaptalisatie.

Een intense neus van zwarte bes en verbrand hout contrasteert met een zachte, zijdeachtige mond. De tanninestructuur is fijn, afgewogen en precies: je proeft een compromisloze oogst en zeer aandachtige vinificatie. De afdronk laat een gulle maar toch zuivere en energieke indruk achter. Om in de gaten te houden.

Aroma’s van toast, donkere specerijen en sappige bramen dragen deze gestructureerde wijn. De textuur toont concentratie en donkere tannines. De dichtheid en concentratie van de wijn zijn indrukwekkend. Drinken vanaf 2028.