Château de Sales 2016

Een complexe Pomerol wijn afkomstig van een groot Bordeaux wijnjaar

Het domein

Château de Sales, gelegen ten noordwesten van Pomerol, is een historisch landgoed op de rechteroever van Bordeaux en is al meer dan vijf eeuwen in handen van dezelfde familie. Vandaag de dag zetten de erfgenamen Lambert en hun kinderen de erfenis voort van dit iconische landgoed dat heerlijke Pomerol-wijnen produceert.

De wijngaard

Met een wijngaardoppervlakte van 47,60 hectare is Château de Sales de grootste van de appellation Pomerol.

De wijnoogst

Een regenachtige winter ging vooraf aan een bijzonder koel en nat voorjaar, dat de bloeiperiode verstoorde. Van eind juni tot half september viel er geen regen, waarna regenbuien het rijpingsproces in gang zetten. Naarmate de oogst naderde, verfijnden de ideale temperatuurverschillen tussen dag en nacht de rijpheid en behielden de aromatische rijkdom.

Vinificatie en rijping

De wijn rijpt in nieuwe vaten (5%) en in vaten van 1 tot 3 jaar oud (95%).

De assemblage

Merlot (79,5%)

Cabernet Sauvignon (13%)

Cabernet Franc (7,5%).

Château de Sales 2016: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Een diep paarse kleur.

Neus

Aangename tonen van zwart fruit (bosbes, braambes) benadrukken de mooie rijpheid van de Merlot-druiven.

Smaak

Het gehemelte, dat de neus perfect vertaalt, onthult een ideale balans tussen frisheid en aromatische complexiteit, die wordt ondersteund door subtiele houttonen. De gesmolten tannines, de zijdezachte textuur en de lange afdronk garanderen een groot rijpingspotentieel.