Château des Jacques : Clos de Rochegrès 2021

Kenmerken en proefadvies voor Clos de Rochegrès 2021 van Château des Jacques

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe, briljante purperrode tint met violette nuances.

Neus

De neus opent met delicate florale toetsen van pioenroos en roos, vergezeld van een minerale touch. Met beluchting onthult het bouquet aroma’s van rode en zwarte vruchten (kers, blauwe bes, granaatappel), rabarber en pruim, versterkt door kruidige nuances en subtiele hints van sandelhout.

Mond

De aanzet is soepel en rond, gevolgd door een gulle, geconcentreerde textuur. Fijne, elegante tannines geven structuur zonder agressiviteit, terwijl een mooie frisheid door de proefervaring loopt. De afdronk is lang en fluweelzacht, getekend door een minerale toets van vergruisde steen en licht kruidige accenten.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Moulin-à-Vent past perfect bij gegrild of gebraden vlees, gevogelte, en bij gerechten met paddenstoelen. Hij combineert ook zeer goed met gerijpte kazen zoals Brie of kazen met een medium tot volle smaak.

Serveren en bewaren

Clos de Rochegrès 2021 komt idealiter tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C. Een uur beluchten in een karaf laat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting brengen. Deze wijn kan nu gedronken worden, maar heeft bewaarpotentieel tot ongeveer 2045.

Een Moulin-à-Vent op hoogte die florale elegantie en mineraliteit verenigt

Het domein

Château des Jacques, opgericht in 1924 in Romanèche-Thorins, in het zuiden van Bourgogne (Beaujolais), was een pionier in crus met rijpingspotentieel, gemaakt “in Bourgondische stijl” vanaf het ontstaan van de appellation Moulin-à-Vent: volledige ontsteling, vinificatie per perceel, lange rijping op vat en botteling op het domein. De wijngaard strekt zich uit over de mooiste terroirs van Moulin-à-Vent, Morgon en Fleurie, aangevuld met een Chardonnay-clos. Sinds 1996 in handen van de familie Kopf, renoveerde het in 2017 zijn kelder en zet het stappen richting biologische landbouw.

De wijngaard

Clos de Rochegrès ligt op de hogere hellingen van de Moulin-à-Vent-appellatie, tot op ongeveer 361 meter hoogte. Deze ligging geeft de wijngaard een optimale zuidoostelijke expositie en gunstige temperatuurschommelingen die helpen de frisheid te bewaren. De bodems bestaan uit ondiep roze graniet, verrijkt met klei en doorkruist door talrijke kwartsgangen, wat de wijn zijn kenmerkende minerale signatuur geeft. De wijngaard beslaat ongeveer 24 hectare met volwassen stokken, geteeld volgens milieuvriendelijke methoden, met handmatige oogst in kleine kratten en gecontroleerde opbrengsten.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 bleek veeleisend voor wijnbouwers in Beaujolais. Na een moeilijke winter en lente bracht juni royaal zonlicht, waardoor de bloei goed verliep. Juli en augustus boden ideale omstandigheden met drogende winden en warme temperaturen, wat de druiven volledig liet rijpen terwijl hun natuurlijke frisheid behouden bleef. Nauwgezet werk in de wijngaard en strenge selectie tijdens de oogst zorgden ervoor dat alleen perfect gezonde, rijpe druiven werden gevinifieerd.

Vinificatie en rijping

Clos de Rochegrès 2021 wordt geproduceerd volgens Bourgondische methoden. De met de hand geoogste druiven worden zorgvuldig gesorteerd en vervolgens grotendeels ontsteeld, een praktijk die ongebruikelijk is in Beaujolais. De maceratie verloopt langzaam over drie tot vier weken, met aangepaste overpompingen en pigeages, voor een zachte en volledige extractie. De gisting gebeurt met inheemse gisten. De rijping duurt tien maanden in eiken vaten van verschillende leeftijden (nieuw, één wijn en twee wijnen) uit Nivernais, Limousin en Allier, aangevuld met tijd in betonnen tanks, waardoor de fruitexpressie behouden blijft terwijl structuur en complexiteit worden toegevoegd.

Druivenras

Gamay (100%).