Château des Jacques : La Roche 2022

Proefnotities en serveeraanbevelingen voor La Roche 2022 van Château des Jacques

Proeven

Uiterlijk
Deze wijn toont een diepe granaatrode kleur, versterkt door schitterende reflecties.

Neus
Bijzonder expressief onthult het bouquet florale tonen van viooltje en gedroogde roos, harmonieus verweven met aroma’s van rijpe kleine zwarte vruchten en een opvallende mineraliteit.

Palet
Met een voortreffelijke aanzet onthult het palet een rijke textuur en een uitstekende concentratie. Krachtig en gestructureerd ontwikkelt het fijne, zijdezachte tannines en biedt het intense smaken van zwarte vruchten, specerijen en viooltje, die overgaan in een opmerkelijk lange afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze rode wijn combineert uitstekend met rood vlees, verfijnde gevogeltegerechten in saus, wild (zowel haar- als veerwild), evenals karaktervolle kazen zoals Cantal of Gouda.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op 15°C (59°F), na hem twintig minuten tot een uur vooraf te karafferen. Goed geschikt voor rijping kan hij worden bewaard en genoten tot circa 2034.

De elegantie en minerale kracht van een Moulin-à-Vent-wijn

Het domein

Opgericht in 1924 is het Château des Jacques een waar referentiepunt binnen de wijngaarden van Beaujolais. Sinds 1996 eigendom van het gerenommeerde Bourgondische huis Louis Jadot, beslaat het domein tegenwoordig 69 hectare wijngaarden. Als pionier in het maken van grote bewaarwijnen heeft het domein altijd de voorkeur gegeven aan traditionele vinificatiemethoden en zich afgekeerd van de trend van vroeg vrijgegeven wijnen. Onder leiding van oenologe Julie Pitoiset sinds januari 2023 hanteert het domein een haute-couturefilosofie die levende systemen respecteert en Gamay verheft tot het niveau van de meest nobele druivenrassen.

De wijngaard

Afkomstig uit de prestigieuze appellatie Moulin-à-Vent, komt deze cuvée van een kleine, exclusieve percel van 1,6 hectare. Gelegen halverwege de helling langs de kam, gedijen de wijnstokken op hoogte op ondiepe bodems van roze graniet, klei en mangaan. Dit unieke terroir rust op een 320 miljoen jaar oud gesteente, waarvan het hoge kwartsgehalte de wijn een uitzonderlijke aromatische precisie en mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een koele januari gevolgd door een milde winter. De lente, aanvankelijk traag en onvoorspelbaar, werd gekenmerkt door een historisch hete en droge maand mei. De zomer werd getypeerd door opeenvolgende hittegolven en een gebrek aan water, af en toe verlicht door enkele onweersbuien en koelere dagen. Ondanks deze extreme omstandigheden zorgde de groeicyclus voor een optimale rijpheid met behoud van balans en frisheid.

Vinificatie en rijping

De oogst wordt met de hand uitgevoerd in kleine kratten. Na een strenge selectie worden de druiven grotendeels ontsteeld. De fermentatie begint uitsluitend met inheemse gisten, gevolgd door een zachte en langdurige maceratie van drie tot vier weken, onderbroken door onderdompelen van de hoed en overpompen. De rijping duurt 10 maanden, verdeeld tussen betonnen vaten en eikenhouten vaten uit de bossen van Allier, Limousin en Nivernais.

Druivenras

Gamay (100%)