Château Doisy-Daëne 2006

Als het vlaggenschip onder de zoete wijnen van professor Denis Dubourdieu is dit een prachtig gemaakte wijn en een van de beste die ik van het château heb geproefd. De wijn, die doorgaans bestaat uit ongeveer 70% Semillon, 20% Sauvignon en de rest Muscadelle, laat een gedurfde, weelderige stijl zien, boordevol fruit, met tonen van honingzoete perzik, abrikoos en ananas, een mondgevoel dat zowel elegant als stevig is, en een schitterende puurheid, ondersteund door een frisse, pittige zuurgraad die de wijn een laserachtige focus geeft. Hij is matig zoet en allerminst plakkerig. Een prachtige wijn, waarschijnlijk niet de meest langlevende van de jaargang, maar hij heeft nog minstens 20 jaar voor de boeg.

In de neus citroenmeringue, met gekonfijte citroen en appelcrumble. Vol van smaak, met een gemiddelde zoetheid en een afdronk van rijp fruit. De finale is kruidig. Heeft tijd nodig. Beter dan van het vat. Op zijn best na 2012.

Een levendige, kruidige wijn met tonen van gember en nootmuskaat, gevolgd door rijpe witte peren. Onder dit expressieve karakter is de textuur soepel, honingachtig, heerlijk rijp.

Intens geel. Een delicaat zoetig bouquet dat doet denken aan een rijpe Sylvaner, met vuursteennoten, zoet geel fruit en een mooie toets vanille. In de mond verfijnd en levendig; een van de weinige Sauternes met een mooi uitgebalanceerde zuurgraad, met een lange, elegante afdronk. Ook jong al erg plezierig.

De aanzet is prachtig, met elegantie en frisheid; het middenpalet is dens. Het geheel is strak en wordt volledig door de suiker omhuld. Het evenwicht is perfect. De wijn is nog heel jong, omdat de componenten nog niet volledig samengesmolten zijn.

De score is identiek aan die welke tijdens En Primeur werd toegekend. Bleekgele kleur; fruitige, frisse en verfijnde neus met tonen van truffel en bosgrond. In de mond rijk en luchtig in het midden, evoluerend naar een fijn romige en dichte afdronk. Zeer mooie lengte, smaakvol en elegant. Een succes van het jaar.