Château du Moulin-à-Vent : La Rochelle 2021

De structuur en elegantie van een rode Beaujolais-wijn

Het landgoed

Sinds 1732 ligt Château du Moulin-à-Vent, een echt wijnmonument, in de prestigieuze appellatie met dezelfde naam in het noorden van de Beaujolais. Vandaag de dag heeft Château du Moulin-à-Vent een geschiedenis van meer dan 300 jaar, waarin drie families elkaar hebben opgevolgd. Hoewel hun geschiedenissen verschillen, hebben ze allemaal dezelfde zekerheid: die van de superioriteit van Moulin-à-Vent. Sinds 2009 is Château du Moulin-à-Vent in handen van de familie Parinet en ondergaat het een opmerkelijke renaissance dankzij de toewijding van twee gedurfde vernieuwers: Édouard Parinet en Brice Laffond. Met hun enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie produceren de twee mannen uitzonderlijke wijnen die de expressie van de grote terroirs van de Beaujolais getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn komt van de wijngaard "La Rochelle", een gebied van 4,2 hectare gelegen op 280 meter hoogte in de appellatie Moulin-à-Vent, met graniet- en kleigrond. Deze cuvée wordt gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 90 jaar oud zijn.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig in bakken van 30 liter gelegd voordat ze zorgvuldig worden gesorteerd op twee sorteertafels. Eenmaal geoogst wordt 30% van de druiven ontsteeld om hun integriteit en versheid te behouden. Er worden geen sulfieten gebruikt tijdens de vinificatie, waarbij elke dag zorgvuldig wordt overgepompt en afgepompt. De wijn rijpt 18 maanden in roestvrijstalen vaten (50%) en Franse eiken vaten (50%).

Druivensoort

Gamay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Château du Moulin-à-Vent La Rochelle 2021

Proeverij

Rijk en compact op het gehemelte, met een grote complexiteit (salie en gentiaan) en uitgesproken tannines.