Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Ferrière 2015
Slechts 1 beschikbaar
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 20 oktober 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en kenmerken van Château Ferrière 2015
Proeven
Het oog
Deze wijn toont een diepe, intense kleur met robijn- en granaattinten, die zijn prachtige densiteit weerspiegelen.
De neus
Het boeket is bijzonder expressief en laat intense aroma's van rijp rood en zwart fruit vrij. Delicate bloemige tonen vermengen zich met verwennende accenten van cacao, kruiden en geroosterd brood, afkomstig van de tijd doorgebracht in vaten.
De mond
De aanzet is zowel dicht als elegant. De mond onthult een rijke, zijdezachte textuur, ondersteund door soepele, omhullende tannines. De balans is opmerkelijk en leidt tot een aanhoudende afdronk waarin de fruitige, kruidige en geroosterde smaken doorklinken.
Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert prachtig met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals ossenhaas of lamsrack. Hij past ook zeer goed bij lichter wild zoals eend of duif, geaccentueerd door een paddenstoelensaus, evenals bij belegen harde kazen.
Serveren en bewaren
Om ten volle van deze jaargang 2015 te genieten, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan hij in de kelder bewaard blijven en gedronken worden tot ongeveer 2035.
De elegantie van een groot Margaux-gewas in het hart van Bordeaux
Het domein
Dit historische domein in Bordeaux, opgericht in de 18e eeuw door Gabriel Ferrière, beslaat een intiem wijngoed van 20 hectare. Onder leiding van Claire Villars-Lurton onderscheidt Château Ferrière zich als een echt referentiepunt. Dit als Third Growth geclassificeerde domein onderscheidt zich door zijn milieubewuste aanpak en behoort tot de zeldzame domeinen met een dubbele certificering in biologische en biodynamische landbouw. De geschiedenis van dit château wordt bovendien gekenmerkt door visionair vrouwelijk leiderschap over drie generaties, dat wijnen van grote finesse heeft vormgegeven.
Het wijngoed
Gelegen in het hart van de appellatie Margaux, beslaat het terroir 20 hectare en beschikt over een certificering voor biologische landbouw. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, gedijen op bodems bestaande uit diep grind rustend op een ondergrond van kalkmergel. Deze geologische samenstelling zorgt voor een uitstekende drainage en brengt een mooie frisheid in de druiven.
Het oogstjaar
Het jaar 2015 begon met een natte winter, gevolgd door een drogere periode waardoor de waterreserves konden worden aangevuld. Het milde voorjaar bevorderde een gelijkmatige knopontwikkeling, gevolgd door een snelle bloei eind mei. De zeer warme zomer vertraagde de veraison, maar de regenval eind juli gaf de rijping een nieuwe impuls. De waterstress aan het einde van het seizoen zorgde uiteindelijk voor een uitstekende concentratie. De oogst vond plaats van 16 september tot 2 oktober.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van deze wijn is gebaseerd op een strikte selectie per perceel. De traditionele vinificatie vindt plaats in houten en betonnen kuipen, met zachte extracties en gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op vaten, waarvan 40% nieuw Frans eikenhout, wat structuur en complexiteit aan de assemblage geeft.
Druivenrassen
De assemblage van deze jaargang bestaat uit 63% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc.
