Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Kenmerken en proeftips van Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een intens, diep rood, dat evolueert naar prachtige robijnrode nuances.

De neus
Krachtig en bijzonder verleidelijk, met rijke aroma's van zwarte bessencrème, kersenjam en zwart fruit. Het geheel wordt subtiel verrijkt door tonen van zoethout en zoete specerijen.

De mond
De aanzet is verfijnd, rijp en perfect in balans. De structuur steunt op tannines die zowel krachtig als weelderig zijn. Deze wijn, met zijn vlezige, delicate en mannelijke karakter, drukt de ware typiciteit van zijn terroir uit met opmerkelijke precisie.

Wijn-spijsadvies
Deze grote wijn combineert wonderbaarlijk goed met smaakvol rood vlees zoals ribstuk of entrecote. Hij zal ook een geroosterde lamsbout, gerechten op basis van wild met vacht of een schotel belegen kazen zoals een oude Comté of Beaufort verheffen.

Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen deze wijn iets onder kamertemperatuur te serveren om al zijn frisheid te behouden. Hoewel hij zijn optimale drinkvenster bereikte tussen 2006 en 2014, biedt hij nog steeds een prachtige proefervaring met geëvolueerde tertiaire tonen.

Een Pauillac-wijn die verfijning en balans combineert

Het domein
Gelegen in de gerenommeerde regio Bordeaux, werd Château Grand-Puy-Lacoste in zijn huidige vorm opgericht in 1855, het jaar waarin het gebouw werd gebouwd en het domein werd geclassificeerd. Nu geleid door François-Xavier Borie, bewaakt dit familiedomein fel zijn onafhankelijkheid. Het wijst de logica van het behoren tot een groep of een anonieme merknaam af ten gunste van authentieke overdracht. Dit emblematische domein onderscheidt zich door zijn consistente kwaliteit en diepe respect voor traditie.

Het wijngoed
Het domein beslaat 90 hectare, waaronder 55 hectare wijngaarden in productie in één aaneengesloten geheel, een zeldzame configuratie in Pauillac. Met een gemiddelde leeftijd van 38 jaar zijn de wijnstokken geplant met een hoge dichtheid van 10.000 stokken per hectare op zacht glooiende grindheuvels. Dit terroir bestaat uit diep, grof grind. De teelt volgt een geïntegreerde gewasbeschermingsaanpak, waarbij de grondbewerking uitsluitend mechanisch gebeurt en de oogst volledig met de hand wordt verricht.

Het oogstjaar
De oogst vond plaats van 1 tot 14 oktober 2001. Dit jaar staat bekend om wijnen met een zeer klassiek profiel, met een fijne balans en opmerkelijke frisheid, minder overvloedig dan de voorgaande jaargang maar met een uitstekende structuur.

Vinificatie en rijping
Na de oogst ondergaan de druiven een grondige dubbele sortering op een trilplaat, zowel voor als na het ontsteeltet worden. Het vinificatieproces wordt gekenmerkt door een lange macceratieperiode van ongeveer drie weken. De wijn rijpt vervolgens 16 tot 18 maanden in fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw is.

Druivenrassen
Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%), Cabernet Franc (2%).