Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Proefnotities en aanbevelingen voor Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Degustatie

De neus

Het boeket onthult een prachtige aromatische complexiteit, gekenmerkt door een kern van zwarte bes en pruim, subtiel verrijkt met bloemige tonen van iris en hibiscus. Een minerale toets met ijzerhoudende accenten benadrukt op elegante wijze de identiteit van het terroir.

De mond

Deze wijn toont zich zowel diep als opmerkelijk precies. Zijn brede, gestructureerde architectuur rust op tannines van grote finesse. Het geheel straalt een opmerkelijke elegantie uit, gedragen door een mooie frisheid en een minerale spanning die de afdronk verlengt.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn combineert voortreffelijk met rijke, hartige vleesgerechten. Hij zal gebraden rundvlees, beef Wellington of bereidingen op basis van wild zoals hert perfect tot hun recht laten komen.

De elegantie en diepgang van een Pauillac-wijn vervaardigd door Château Grand-Puy-Lacoste

Het domein

Gelegen in het hart van de Pauillac-appellatie, op de linkeroever van Bordeaux, Château Grand-Puy-Lacoste kreeg zijn huidige vorm in 1855, hoewel het oorspronkelijk in de 16e eeuw werd gebouwd. Het wijndomein werd gevormd door de ambtsperiode van Raymond Dupin van 1930 tot 1978. Hij droeg het bezit vervolgens in 1978 over aan de familie Borie, die sindsdien talrijke renovaties heeft uitgevoerd. Château Grand-Puy-Lacoste is vandaag een van de meest representatieve crus van de Pauillac-appellatie.

De wijngaard

Het uitzonderlijke terroir van dit Pauillac-domein rust op diepe grindheuvels op een kalkstenen ondergrond, wat zorgt voor een perfecte drainage en een uitstekende warmteopslag. De wijngaard strekt zich uit over 63 hectare in één aaneengesloten blok rondom het gebouw. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 40 jaar, zijn aangeplant met een hoge dichtheid van 9.000 stokken per hectare. Toegewijd aan een milieubewuste aanpak is het domein sinds 2019 HVE-gecertificeerd en past het agro-ecologie en viti-pastoralisme toe. Een aangrenzend bospark draagt bij aan de biodiversiteit en brengt schaduw, evenwicht en frisheid naar de percelen.

De wijn

2025 is het eerste oogstjaar dat is geproduceerd in de nieuwe vinificatieruimte van het domein. Om de gelegenheid te markeren zijn de flessen versierd met een speciaal ontwerp, een zeefdruk die dit nieuwe hoofdstuk voor het bezit viert.

Het oogstjaar

Het jaar 2025 werd gekenmerkt door een aanzienlijke vroegheid. Na een zachte en relatief droge winter vond de botbreking gelijkmatig plaats vanaf eind maart. De lente, gespaard van vochtigheid, garandeerde uitstekende sanitaire omstandigheden en zorgde voor een ideale bloei die begon op 19 mei. De zomer bleek heet en droog, wat leidde tot een snelle véraison op 15 juli, waarbij de wijngaard tegen het einde van de maand volledig gekleurd was. Enkele welkome regenbuien vanaf 29 augustus brachten een nieuwe wending aan het einde van het seizoen, vóór de handmatige oogsten die plaatsvonden van 4 tot 18 september. De opbrengst bedroeg 30 hl/ha.

Vinificatie en rijping

Om Château Grand-Puy-Lacoste 2025 in al zijn glorie te tonen, gaf het domein opdracht tot de bouw van een gloednieuwe, half-ingegraven vinificatieruimte die op zwaartekracht werkt. Deze moderne installatie, uitgerust met 24 met glycol thermo-geregelde roestvrijstalen tanks, maakt een uitzonderlijk nauwkeurige perceelsgewijze lezing mogelijk terwijl er per zwaartekracht wordt gewerkt. Ergonomie, energieprestaties, veiligheid met de opvang van CO₂ uit de gisting en natuurlijke temperatuurregeling zijn allemaal geoptimaliseerd. De wijn rijpt vervolgens zorgvuldig in Franse eikenhouten vaten.

Druivenrassen

76% Cabernet Sauvignon en 24% Merlot.