Château Haut-Batailley 2015

Een rijke en evenwichtige rode wijn uit Pauillac

Het domein

Château Haut-Batailley, vijfde Grand Cru Classé in de officiële classificatie van 1855, is een referentie onder de goede Pauillac wijnen. De naam verwijst naar het woord "veldslag", ter herinnering aan de veldslagen die op het landgoed plaatsvonden aan het einde van de Honderdjarige Oorlog in de 15e eeuw.

Sinds 2017 wordt Château Haut-Batailley gerund door de familie Cazes, die de erfenis van de familie Borie voortzet die in 1930 begon en de stijl en kwaliteit van deze essentiële Médoc-wijn, gelegen op de linkeroever van de Bordeaux-streek, bestendigt.

De wijngaard

Het terroir van Château Haut-Batailley strekt zich uit over 40 hectare wijngaard, waarvan er 22 in productie zijn. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en staan aangeplant op een bodem die bestaat uit diep grind.

De wijnoogst

Gedurende het hele groeiseizoen was 2015 een jaar dat werd gekenmerkt door zeer veelbelovende weersomstandigheden. Terwijl de zware regenval in de winter de waterreserves aanvulde, bevorderde het zachte weer een vroege en gelijkmatige knopuitbarsting. De hoge temperaturen in april werden gecompenseerd door koele nachten, wat allemaal bijdroeg tot ideale weersomstandigheden die de vegetatieve ontwikkeling verzekerden. De bloei verliep snel en gelijkmatig. Juni en juli waren warm en bijzonder droog. De waterreserves die in het voorjaar waren opgebouwd, hebben hun vruchten afgeworpen. Enkele regenbuien eind juli versnelden de veraisonperiode. De koelere omstandigheden in augustus en september hebben de rijpheid verfijnd en het suikergehalte geconcentreerd, met behoud van een aangenaam aromatisch potentieel. De oogst vond plaats onder uitzonderlijke weersomstandigheden in een perfect gezonde wijngaard.

Vinificatie en rijping

De met de hand geplukte druiven worden voor en na de ontsteeling gesorteerd. Lange vatting periode (3 weken). De wijn wordt gerijpt in vaten, waarvan 60% nieuwe vaten.

De samenstelling

Cabernet Sauvignon (72%)

Merlot (28%).

Château Haut-Batailley 2015: Karakteristieken en proefnotities

De proeverij

Kleur

Briljant, deze wijn heeft een prachtige robijnrode kleur.

Neus

De neus combineert intense geuren van zwart fruit met een heerlijke frisheid.

Smaak

Het gehemelte wordt verleid door de fijne tannines, de lengte en de fruitige expressie van deze wijn. De smaak is perfect in balans, elegant en harmonieus.