Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Opnieuw laat deze wijn je sprakeloos achter: briljant; ongelooflijk diepgaand en florale tonen van viooltjes, iris en koriander, met citrusaccenten. Een kippenvelboeket dat je alleen bij Les Carmes vindt. In de mond is hij dicht en geconcentreerd en tegelijk vederlicht: hij zweeft over de tong; de tannines zijn perfect, zijdezacht; een grandioze spanningsboog en een bijna eindeloze lengte. Opnieuw een Les Carmes die sprakeloos maakt. In elke fase van zijn leven zal hij plezier geven.

95-97. Vatstaal. Met 80% van de twee Cabernet, waaronder 50% Cabernet Franc die uitstekend gedijt op kalk- en kleibodems, is deze wijn rijk gestructureerd en heeft hij zelfs in dit stadium al prachtig fruit. Het is een dynamische wijn, vol rijp zwart fruit en met een fluweelzachte textuur.

Uiterst florale neus: pioenroos, iris, roos, expressief en aromatisch, met ook zwart fruit, zoethout, donker fruit, cederhout, en bovendien wat pure chocolade en koffie-bitterheid in de neus. Soepel en elegant, met mooi gewicht in de mond, meteen aanwezig, met grip en levendigheid, en een zachte ‘chew’ – echt behoorlijk gepolijst en zuiver. Naadloos geïntegreerd, met zuren die de tannines en het rijpe fruit in balans brengen, met minerale ondertonen van natte steen en een licht bittertje van zoethout en grapefruitschil in de afdronk. Een tikje serieus, maar zeker verfijnd, met een zachte ‘chew’ van aardbei en framboos en stenig-omrande tannines die een uitstekende terroirsignatuur geven. Rijp, fris, schoon, geurig, slank en gestroomlijnd. Prachtige stijl en veel finesse van wijnmaker Guillaume Pouthier. Oogst 11-25 september, 60% whole bunch fermentation, waardoor het alcoholpercentage daalt van 14,3% bij de pluk naar 13,5%. pH 3,62.

Diep van kleur is de wijn net zo diep van expressie, met nuances van bramen, zwarte kersen, bloemen, blauwe bessen, teer, kruiden en specerijen. In de mond is de wijn rijk, vol, soepel en diep. Er is intensiteit, zuiverheid, lengte en levendigheid. De wijn is rijk en geconcentreerd, en toch is het mooiste aan de proeverij dat hij ook lichtvoetig blijft. Met al die duidelijke densiteit voelt hij nooit zwaar aan. Hoewel hij de mond bekleedt, is hij ook elegant en laat hij lagen van fijngestampte stenen, kruiden en een overvloed aan rijp, zoet, donker fruit achter, met een toets van ziltige chocolade in de afdronk. De wijn is gemaakt met 60% hele trossen, met een blend van 50% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot, 13,5% ABV, pH 3,6. De wijn rijpt in een combinatie van 70% nieuw Frans eiken, 20% foudres en 10% amforen. De pluk vond plaats van 11 tot 23 september. Drinken van 2025-2050. 96-98 Pts.

Aroma’s van vlierbloesem en pioenroos, met een verbluffende inktachtige pruimkleur die helemaal de signatuur van Carmes is: visueel oogt het onweerstaanbaar verleidelijk en rijp. In de mond voel je vervolgens dat contrast, met een levendige lift en veel doordrinkbaarheid. Terug naar die kenmerkende ‘inkt van inktvis’-toets, de belangrijkste indicator van rijpe Cabernet in het jaar, en hier vertraagt de stevige, leisteenachtige textuur alles, zacht zoemend over het gehemelte. Sappig en doordrinkbaar, met geplette rozenblaadjes en een ziltige, gezouten-crackerachtige toets. 60% hele trossen, oogst van 11 tot 25 september. pH 3,6. Onderscheidend, intens: eentje om te vieren voor liefhebbers van Carmes.

Score: 96-98. Een diepe, delicate neus die je uitnodigt om de weelde aan bloemen en wilde planten te ontdekken op de bodem van zijn magische put. Daar komen heerlijk bittere citrusnoten bij. Zelfverzekerd in de mond, met een uitgesproken identiteit, ontvouwt hij zwart fruit—getoast, rokerig, fris (een vinieuze Grace Jones). Een strak hart, meeslepend door betoverend sap, en een zijdezachte, ziltige, verleidelijk lange afdronk met een prachtige bitterheid in de nasmaak.