Château Les Carmes Haut-Brion 2018

Sappig en fris, met een levendige stroom van cassis en kersenpuree, doorspekt met hints van anijs, tabak en appelhout. De afdronk is gefocust en gedreven, terwijl een teerachtige streep voor extra bereik en diepte zorgt, met overal een mooi ingetogen, watertandende zuurgraad. Nu al zeer expressief, maar dit zou met flesrijping fraai moeten ontwikkelen. Beste drinkperiode: 2023 tot 2034.

De combinatie van een zijdezachte textuur en krachtige smaakintensiteit is ronduit verleidelijk. Viooltjesaroma’s en diepe, zwarte fruittonen voeren nu de boventoon. Gisting met hele trossen voor ongeveer de helft van de druiven en een hoog aandeel Cabernet Franc geeft de wijn een uniek profiel. Het groeiseizoen was zwaar, met voorjaars-hagelbuien en meeldauw, en ondanks het hete, droge weer van juni tot aan de oogst heeft deze wijn een heerlijke frisheid die hem schitterend zal laten rijpen.

De essentie van zwart fruit, met aroma’s van braam en braamstruik, gedroogde bloemen en drop. Vergruisde stenen en wat jodium, evenals nootachtige tonen. Volle smaak die opengaat en een omhullend mondgevoel geeft met fijne, romige tannines. Gedeeltelijke vergisting met hele bessen. Een bijzondere wijn met elegantie en complexiteit. Proberen na 2026, maar nu al mooi in balans.

37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot. Zwarte kern en karmozijnrode rand. Subtieler in de neus dan de andere Pessacs die vanmorgen zijn geproefd. Opent naar verfijnd zwart en donkerrood fruit. Een lichte minerale toets als potloodgrafiet. Zoeter en rijper in de mond dan verwacht, maar de tannines zijn, net als het aroma, subtieler dan bij veel 2018’s. Zowel intensiteit als verfijning in deze meer minerale stijl. Lang en fris. (JH)

De 2018 Les Carmes Haut-Brion is een absolute voltreffer, net zoals hij al was vanaf het vat. Met een weergaloze aromatische intensiteit betovert Les Carmes vanaf de eerste slok. Diepdonkere rode vruchten, mokka, nieuw leer, drop, gedroogde bloemen, salie en munt prikkelen alle zintuigen. Vandaag oogt de 2018 iets gesloten, maar met tijd komt er een overvloed aan aromatische energie en nuance vrij. Cabernet Franc speelt de hoofdrol, ongebruikelijk voor dit deel van de regio. Franc-aroma’s en een flinke dosis hele trossen zorgen voor energie én een gevoel van rijkdom zonder zwaarte dat bijzonder aantrekkelijk is. Dit is een meesterwerk van Les Carmes Haut-Brion en technisch directeur Guillaume Pouthier.

Aromatisch begint deze schoonheid met een scala aan vers geplukte bloemen, rokerige, donkerrode en zwarte vruchten, drop, kruiden, natte aarde, sigarendoos, bosblad en zilt, verbrijzeld gesteente. Diep van kleur, geconcentreerd, vol, elegant, zacht, verfijnd en puur in de mond; de naadloze afdronk gaat eindeloos door met lagen frisse, rijpe, zoete, sensueel getextureerde vruchten. De wijn is een blend van 37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon en 29% Merlot, 13,75% alc. Hij heeft het potentieel om zich moeiteloos 2–3 decennia te ontwikkelen en te ouderen.

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, delicate waterige rand. Iets terughoudend, fijne confit van donkere bosbessen, discrete kruidige hartigheid, nuances van kersen, wat nougat, discrete toets van edel hout. Strak, dicht geweven, fijne zoete kersenfruit, hartig, levendige tannines die nog wat bros aanvoelen, zeer levendige stijl, ziltige mineraliteit in de afdronk, nagalm van nougat.

De 2018 Château Les Carmes Haut-Brion is een echte rockster en is gebaseerd op een unieke blend van 37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon en 29% Merlot, opgevoed in 80% nieuw Frans eiken. Met een diep robijn/paars uiterlijk en een opwindend bouquet van zwarte bessen, gerookte tabak, chocolade, viooltjes, vochtige aarde en truffel, zet hij aan op het gehemelte met een volle maar bijna ingehouden, opbouwende stijl, met rijpe, soepele tannines, prachtige hoeveelheden rokerig zwart fruit en een innemende, gelaagde, multidimensionale textuur die blijft uitnodigen tot nog een slok. Een dode ringer voor een groot oogstjaar van Haut-Brion; vandaag allesbehalve onbenaderbaar, maar hij heeft 7–8 jaar flesrijping nodig voor het vuurwerk losbarst en zal 50 jaar of meer meegaan. Hulde aan Guillaume Pouthier voor deze magische, naadloze, unieke schoonheid!

Kunz Fassprobe 19: (37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 13,75% alc./vol.) Fris, zijdezacht en elegant bouquet, blauwe en zwarte bessen, aardbeien, ceder, tabak, verse pruim, gedroogde kruiden, munt, nougat, rode drop, zwarte peper. Gebalanceerd, dicht verweven en gelaagd gehemelte met krachtige, zoete, verfijnde fruitexpressie, veel fijne tannines, subtiel gespierde, elegante structuur, uiteenlopende, frisse aromatiek, zeer lange, fijntikkende bitter-aromatische afdronk met fijne terugsmaken.

Fris, elegant, complex en kruidig bouquet: zwarte kersen, diverse kruiden, drop, ceder, grafiet. Dicht verweven, frisse en elegante smaak met krachtige, frisse fruitexpressie, gevarieerde, frisse aromatiek, dichte structuur en een lange, krachtige, frisse afdronk. 19/20 2024 - 2050

Krachtig, boordevol complexe lagen van framboos, braam, rokerige aarde, rozemarijn en kurkuma-kruiden, alles gedragen door duidelijke ziltigheid en grip. De persoonlijkheid en de balans van deze wijn overtreffen het jaargangskarakter, geen gemakkelijke prestatie in een zo krachtige jaargang als 2018 en op een warme locatie als Carmes Haut-Brion. Toetsen van saffraan en zilte nuances bij het openen, salie, vers gegrilde gedroogde kruiden, plus gastronomische espresso en brioche. Aangenaam. pH 3,62, en de oogst lag bijna 1% alcohol hoger dan wat je in de uiteindelijke fles terugvindt. Rijping vindt plaats in een mix van 25% nieuw eiken, 5% grote eiken vaten en 10% amphora’s, met 55% hele trossen tijdens de gisting en natuurlijke gisten.

Les Carmes Haut-Brion 2018 heeft een diepe granaat-paarsachtige kleur. Hij biedt aroma’s van pruimen, gestoofde rode en zwarte kersen en crème de cassis, met hints van Chinese five-spice en tabak. Vol, rijk en fluweelzacht, met een levendige ruggengraat en een lange, kruidige afdronk.

Volheid, finesse, complexiteit en gegarandeerde levensduur. Grote wijn.

Diepe, florale en fruitige geur. Veel precisie en definitie in een filigraan context, met tonen van iris en donker fruit. Dens en harmonieus, met fluweelzachte tannines die een betrouwbaar fundament bieden. Een serene, jeugdige en persistente Carmes Haut-Brion. Je kunt er nu al van genieten, maar in dit geval is het raadzaam hem minstens 1,5 uur te karafferen.

De neus is fris, betoverend, mineraal, ras en biedt een zeer mooie fijnheid van het graan/de aromatiek, rijkdom, een zeer fijne concentratie en complexiteit. We vinden tonen van braam, viooltje, cacao en, iets subtieler, kleine zwarte vruchten, geassocieerd met een fijne toets van zwarte kers, toast, een hint van rood fruit, lelie, tomatenblad, evenals discrete hints van nootmuskaat en specerijen. De mond is fruitig, sappig, elegant, mineraal, mooi in balans, complex en biedt een zeer fraaie korrel-fijnheid, spanning, een licht luchtig karakter, een mooie fijnheid van de structuur (ondanks kracht en rijkdom), een prachtige frisheid, een zeer mooie souplesse, een smakelijk vlezig/sappig/vers fruit, een mooie puurheid en een zeer discrete zilt/jodiumtoets. Een “gelaagde” wijn die werk in het glas en wat tijd vergt om zich volledig te onthullen. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezig/sappige braam, frisse/vlezige/sappige framboos en iets subtieler vlezig/sappige/verse zwarte bes, geassocieerd met een toets sappige blauwe bes, een hint van vlezige/gekneusde rode bessen, fijne variëtale toetsen, cacao, specerijen en zeer discrete geroosterde hints. De tannines zijn elegant, soepel en zeer fijn getekend. Aanwezigheid van een toets cacaobitterheid (aangenaam!), nootmuskaat en een onmerkbare variëtale en geroosterde toets in de nasmaak. Een betoverende wijn! (+12/15 jaar)

Diepe, intense robijnrode kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, fruitig en zacht. Vol in de aanzet, zeer fluweelzacht in het midden, met een stijlvolle textuur; de wijn smelt op het gehemelte. Toch eindigt hij krachtig en lang, met een waarneembare tanninestructuur in de allerlaatste afdronk. Karafferen doet hem schitteren. Eindblend: 55% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot.

92–94. Vatstaal. Deze wijn heeft krachtige, rijpe zwarte vruchten en een mooie zuurgraad. De structuur komt goed naar voren door het fruitige karakter van de wijn. Hij zal zeker goed kunnen ouderen.