Château Les Carmes Haut-Brion 2015

Van perfectionistische makelij, met gepolijnde tannines en fraîcheur, perfect in balans zijnde extract, zuiver houtgebruik en merkbare lengte: uitmuntende wijn.

Dicht en breed, met warme smaken van confituur van donkere pruim, vijg en braam die over elkaar heen rollen, ondersteund door een brede strook teer en geroosterd appelhout. Rijk aan grip, met braamstruik, krokante zoethout en intens zoete tabak in de afdronk, die samen met het fruit zorgen voor een krachtig neergezet einde. Onderscheidend en indrukwekkend. Beste drinkperiode 2025–2040. 2.083 kisten gemaakt.

Ik was hier al enthousiast over en primeur, en opnieuw maakt het die belofte volledig waar. Het bevat een hoog aandeel Cabernet Franc voor een Pessac-Léognan, wat het in het begin wat streng kan maken, maar het heeft nu twee jaar gehad om voller te worden. Lagen van met chocolade omhulde tannines en donkere bosbes- en cassisvruchten maken dit tot een klassiek gestijlde wijn, nog steeds strak maar minder streng. Grote wijn met een lang rijpingspotentieel.

Zeer gepolijst en beheerst, met een immens krachtige tanninekern die zorgt voor een ongelooflijke lengte op het gehemelte. Het fruit zit diep in het spectrum van donker bessenfruit en behoudt tot in de afdronk een voortreffelijk gevoel van frisheid. Grote wijn. Proberen vanaf 2024.

Dit is een topper. Het is lastig om te weten waar te beginnen. Zijdezachte, sensuele, verfijnde texturen. Een complexe mélange van aroma’s toont rook, oesterschelp, tabak en vers geplukte bloemen en donkerrode, rijpe vruchten. Of richt je aandacht op de lange, frisse, rijpe, aanhoudende finale vol fruit. Hoe dan ook, deze wijn rockt! Voor de prijs waarvoor hij nog wordt aangeboden, moet je hier echt van profiteren!

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, fijne heldere rand. Fijne kruidige ondertoon, aantrekkelijke zwarte bessenfruit, subtiele hints van olijf, een vleugje vijg en specerijen, een chocoladige toets. Sappig, goede complexiteit, aangenaam fruit, zijdeachtige tannines, persistent, toont nu al mooie lengte, met veelbelovend rijpingspotentieel.

De 2015 is een interessante blend van 45% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en de rest Cabernet Sauvignon. Tijdens de gisting is een aanzienlijk aandeel hele trossen gebruikt; 90% van de blend rijpte op vat en de rest in amforen. De diepe paarsachtige kleur wordt gevolgd door een prachtig parfum van rijpe aalbes- en pruimvruchten, chocolade, gedroogde kruiden en vochtige aarde. Met een volle body, geweldige rijpheid, toenemende tannines en een onderliggende sensatie van elegantie en zuiverheid die met tijd in het glas alleen maar toeneemt, heeft hij 4–5 jaar kelderrust nodig en zal hij zich vervolgens 3–4 decennia moeiteloos ontwikkelen.

Extreem donker purper met lila en violette reflecties. De neus is vrijwel volledig zwartfruitig, met donker mout, pumpernickel, rook, Amarena-kersen, exotisch hout en krenten – zeer diepgaand. In de mond een toonbeeld van zoetheid, een soepele, dicht geweven body, en een geniale lengte met veel Cabernet-kruiding. Het domein bewijst hier opnieuw zijn exorbitante opmars sinds de eigenaarswissel. A must-buy! De hoge score is het goede nieuws. Het slechte: de oogst is extreem klein. Er ligt momenteel 30% minder in de kelder. Totale productie: 24.000 flessen.

Uiterst donker purper met lila en violette reflecties. De neus is bijna volledig zwartfruitig: donker mout, pumpernickel, rook, Amarena-kersen, exotisch hout en krenten, zeer diepgaand. In de mond een uitbunding van zoetheid, een soepele, dicht gebundelde body, geniale lengte met veel Cabernet-kruidigheid. Het estate bewijst opnieuw zijn exorbitante opmars sinds de eigenaarswissel. A must-buy! De hoge score is het goede nieuws. Het slechte: de oogst is extreem klein. Er ligt momenteel 30% minder in de kelder. Totale productie: 24.000 flessen. 18: een “babymoordenaar” met funfactor. Gebald, dicht, perfect. Bewijst zijn status als rijzende ster!

Frisse, geurige, zijdezachte neus met pruim, kwets, tabak, krenten, drop. Evenwichtige, fluwelige, dicht verweven smaak met krachtige fruitexpressie, romige textuur, volle, zoete aromatiek, fijne tannines, dichte structuur en een lange, frisse afdronk. 18/20 2023 - 2040

De sappige diepte en breedte van deze wijn is duidelijk zodra je neus boven het glas zweeft. Geconcentreerde tannines zoemen onder een meer gebeitelde, luchtige kant van geurende pioenen en frambozenblad die over het gehemelte opstijgen. Het was een warm jaar en we zitten hier op een warme plek, en toch proef je frisheid, met geplet muntblad en sappige cranberry die het oogstjaar logenstraffen en getuigen van verfijnd wijnmaken. Dit is het moment waarop Carmes volledig zijn eigen persoonlijkheid begint aan te nemen, die niet per se de gehele appellatie weerspiegelt. pH 3,7, 40% nieuw eiken.

Een blend van 54% Cabernet Franc, 32% Merlot en 14% Cabernet Sauvignon, met bijna 50% hele‑tros gisting; de 2015 Les Carmes Haut-Brion rijpte 2 jaar op vat waarvan bijna 90% nieuw eiken. Diep granaat‑paars van kleur (de totale fenolenindex is bijna 90!), barst hij uit het glas met levendige geuren van Morello-kersen, crème de cassis en boysenberryconfituur, plus hints van viooltjes, houtskool, bemoste boomschors en wilde tijm. Medium body, met een rotsvaste structuur van korrelige tannines en veel frisheid om het intense zwarte fruit te dragen; de afdronk is lang en hartig.

Subliem. Complexe aroma’s, veel fruit, milde specerijen, subtiel hout, een krachtige, smaakvolle mond met een aanwezige maar smeltende tanninestructuur, lengte en een onberispige balans. Zeer natuurlijk.

In een unieke stijl blinkt de 2015 uit door zijn intensiteit en vooral door de textuur van zijn materie. Strak maar verfijnd, met veel rechtlijnigheid en frisheid in de afdronk, houdt hij zeer lang aan en toont hij een energieke mineraliteit.

De 2015 heeft zijn élevage altijd duidelijk getoond en doet zijn reputatie geen geweld aan. Tegelijkertijd wordt die steeds meer omarmd en doet de élevage eindelijk wat ze moet doen: de wijn begeleiden tijdens zijn reis door de tijd. Het bouquet onthult truffeltoetsen en aroma’s van zwarte bessen. De complexiteit heeft de overhand gekregen. De wijn is romig, charmant, gul en klaar voor een lange rijping in de kelder. Reeds en primeur en bij de vrijgave wees ik op de wat al te nadrukkelijke houttoets in de afdronk. Vandaag, zeven jaar later, blijft dat voor mij een kleine kanttekening, al denk ik dat ik daar vroeg of laat ongelijk in zal krijgen.

Logo op de capsule: ML Donkere, intense kleur, licht ontwikkeld. Zeer aromatische neus met zeer rijp fruit, doet denken aan Saint-Emilion. Hij ruikt uitstekend, maar ik mis de aromatische diepte die in eerdere jaargangen aanwezig was, met name de rokerige toets. Delicaat bij de aanzet, zeer fruitig en streelend in het midden, met minder smaak dan 2014; de wijn wordt sappig en vlecht zich in het laatste deel van het gehemelte, wat zijn kracht is. Goede lengte met merkbare, zij het zachte tannines. Alcohol: 14% – pH: 3,7. Assemblage: 44% Cabernet Franc, 32% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon.

Vanaf de eerste neus toont zich een gul profiel: zeer rijp zwart fruit, bedwelmend, met opvoeding nog aanwezig maar goed geïntegreerd. Met beluchting wint hij aan weelde; het volle fruit tooit zich met mauve bloemen – iris, viooltje, hyacint. Concentratie, frisheid en specerijen tekenen het gehemelte. De hele trossen geven extra vitaliteit en een onmiskenbare tanninesignatuur. Energiek en rijk.