Château Les Carmes Haut-Brion 2020

De beste 2020’s lijken zelfverzekerd zonder te pronken of al te luid te roepen, en deze Carmes doet precies dat. Gefocust en precies: complex en karaktervol, rijk en toch levendig, met een textuur en smaak die meteen indruk maken. Fris zwart fruit, florale tonen en een sensationele mineraliteit voeren de boventoon – met gewicht, densiteit en structuur; breed en gedurfd en toch slank, met richting en lengte. Hij bouwt snel op, komt vervolgens tot rust en rekt uit met een opmerkelijke helderheid en puurheid. Dit is een wijn die je wilt drinken. Koel, klassiek, strak en daadkrachtig, met een vlekkeloze textuur. Waar 2019 gulziger was, is dit jaar klassieker en makkelijker te begrijpen. Uitstekend werk – ogenschijnlijk moeiteloze vinificatie in 2020 – en een fles die ongetwijfeld vrij snel leeg zal zijn.

Prachtige aroma’s van geplette bessen met sinaasappelschil. Frisse specerijen. Bloemige tonen. Zilt. Vol en zo helder en levendig, met elegantie en schoonheid vanaf het begin, waarna het maar blijft doorgaan. Op het einde zie je intense, fijne tannines. Stofachtig en helder. Unieke wijn. 55% hele trossen. 80% nieuw hout, 10% amfoor en 10% foudra.

Les Carmes Haut-Brion 2020 is ronduit verbluffend. Voor het eerst sinds ik me kan herinneren, brengt Les Carmes Haut-Brion al zijn elementen zo perfect samen dat niets eruit springt. In het verleden waren het hoge aandeel Cabernet Franc en/of de hele trossen duidelijk merkbaar. De 2020 is de eerste moderne jaargang waarin alle elementen zo goed in balans zijn. Donker rood/paars fruit, rozenblaadjes, munt, lavendel, gedroogde kruiden en wierook bouwen zich op tot een betoverende Pessac-Léognan die u de adem zal benemen. De 2020 bestaat uit 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon en 26% Merlot, geoogst tussen 14 en 26 september, wat hier vroeg is. Het aandeel hele trossen was 55%. De vinificatie vond plaats over vijf weken, met zeer zachte extractie, zonder overpompen of pigeage. De rijping bestond uit 80% nieuw eiken, 11% foudres van 18 hL en 9% amforen. In de proeverij is de 2020 simpelweg magnifiek. Geen solisten, enkel het meest uitzonderlijk levendige, adembenemende orkest dat men zich kan voorstellen. De 2020 is een meesterwerk van technisch directeur Guillaume Pouthier en zijn team. Niet missen!

Middelzwaar tot vol, geconcentreerd, levendig, fris, verfijnd, elegant en volledig gericht op de puurheid van het fruit. In eerste instantie proef je tonen van bloemen, tabaksblad, tijm, rood steenfruit, munt en een waaier aan specerijen. Het fruit ontvouwt zich sierlijk in de mond, met nuances van zeezout, kruiden, specerijen, rode en zwarte bessen, cacao en espresso. De lange, naadloze en levendige afdronk, met een kruidige, muntige en maritieme toets, neemt de tijd om aan intensiteit en breedte te winnen terwijl hij blijft hangen. Drinken van 2027 tot 2060.

Donker robijnrood, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, discrete oplichting aan de rand. Tonen van edel hout, rijpe kersen, delicate nougat, wilde bessen, gekonfijte sinaasappelschil: een uitnodigend bouquet. In de mond sappige, rijpe kersen, fijne fruitexpressie in de textuur, rijpe tannines mooi geïntegreerd, peperige afdronk en duidelijk bewaarpotentieel.

Uit een in de VS gekochte fles is de Château Les Carmes Haut-Brion 2020 een meeslepende, ronduit klassieke Pessac-Leognan, met schoolboekaroma’s van donkere bessen (zwarte bes), verschroeide aarde, tabak, potloodslijpsel en rokerige, truffelige nuances, plus met wat tijd in het glas een subtiele florale toets. Op basis van 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon en de rest Merlot, met een royale hoeveelheid stelen en 80% nieuw eiken, toont hij een diepe pruim-/robijnkleur, een rijkdom van medium tot vol, een sierlijk, gelaagd en elegant mondgevoel, gepolijste, fijnkorrelige tannines en een prachtige afdronk. Hij is vandaag toegankelijker dan ik me na de vatproef had voorgesteld, en hij doet me met zijn ingehouden elegantie zelfs aan de 2019 denken. Hij verdient gerust 7-8 jaar flesrijping en zal een wijn zijn voor 30, 40, 50+ jaar. Opnieuw een hemelse wijn van Guillaume Pouthier, waarvan je waarschijnlijk nooit te veel in de kelder kunt hebben.

Kunz Fassprobe 2021: (40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 13,65% vol. alcohol) Fris, diep, elegant, complex, zijdeachtig en kruidig bouquet met blauwe en zwarte bessen, zwarte kers, tonen van mueslireep, ceder en kruiden. Het gehemelte is dicht verweven, gelaagd, fris en evenwichtig, met dichte, fijne, romige fruittonen, veel zeer fijne tannines, een elegante, fijn geconcentreerde structuur, een gevarieerd, krachtig en fris aromatisch profiel, zeer goede mineraliteit en een zeer lange, frisse, aromatische afdronk met veel aanhoudende smaken.

(40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 13,65% vol. alcohol) Fris, diep, elegant, complex, zijdezacht en kruidig boeket met blauwe en zwarte bessen, zwarte kersen, mueslirepen, ceder en kruiden. Dicht verweven, gelaagde, frisse en evenwichtige smaak met compact, fijn en romig fruit, veel zeer fijne tannines, een elegante, fijn geconcentreerde structuur, een veelzijdig, krachtig en fris aromatisch profiel, zeer goede mineraliteit en een zeer lange, frisse, aromatische afdronk met veel terugkerende aroma’s. 19/20 2027 - 2050

Inktachtig pruimkleurig, met aroma’s van violet en pioenroos, gevolgd door sinaasappelschil en potloodgrafiet in de eerste aanzet. Zoveel diepte, kwaliteit en karakter; de kalkachtige tannines worden net genoeg zachter om de contouren van het fruit eronder te laten zien, wat een gevoel van architectuur en structuur geeft. Gesculpteerde blauwe en zwarte vruchten komen naar voren naarmate de wijn zich ontvouwt in het middenpalet, met gekneusd muntblad en een watertandende oesterschelptoets in de afdronk. De smaken evolueren en het karakter wordt duidelijker hoe langer je bij dit glas blijft; een uitstekende jaargang van Carmes, met gesculpteerde, heerlijke vruchten. pH 3,58; 55% hele trossen; 80% nieuw eiken; 10% foudres; 10% amforen voor de rijping.

Les Carmes Haut-Brion 2020 is een blend van 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon en 26% Merlot, met een pH van 3,62, en 24 maanden gerijpt in 80% nieuw eikenhout, 11% foudres en 9% terracotta amforen. Afhankelijk van de geschiktheid van de partij werd een aandeel hele-trosvergisting toegepast: doorgaans 50–60% hele tros bij de Merlot en Cabernet Franc, minder bij de Cabernet Sauvignon. Diep granaatpaars van kleur geeft hij langzaam een schitterend parfum vrij van viooltjes, pure chocolade, zwarte kersenconfituur en creme de cassis, gevolgd door toetsen van verbrijzelde stenen, teer, wilde salie en anijs. In de mond, medium-bodied, biedt hij een solide basis van stevige, korrelige tannines en naadloze frisheid die de hechte lagen van zwart fruit en mineraliteit ondersteunen, met een lange, geparfumeerde afdronk.

94-95

Een neus met grote diepgang, met tonen van zwart fruit en specerijen, waarachter een elegante mineraliteit doorschemert. Aanvankelijk lijkt het geheel aan een zijden draadje te hangen, maar in de mond ontvouwt het zich met een prachtige amplitude, in een fluwelen crescendo, met een nu al opmerkelijke tanninebalans.

Er zijn wijnen die je meteen inspireren, die in een fractie van een nanoseconde laten zien wie ze zijn en waar ze naartoe willen. En als ze daarbij ook nog tegelijk vertellen waar ze vandaan komen, dan zijn ze echt groots! In wezen jeugdig geeft Carmes Haut-Brion zich stap voor stap prijs… wat niet echt nieuw is voor zijn stijl. Wel is het niveau van precisie op aromatisch vlak nog scherper. Uiteraard wordt er heel aandachtig geluisterd naar het oogstjaar en de impact ervan op de wijn: het gaat er niet om een oogstjaar te ondergaan, maar om het te anticiperen en een beperking om te zetten in een troef. Meer dan ooit staan frisheid en volume centraal. In 2020 is het vanzelfsprekend cruciaal om een fris karakter te hebben, mede ondersteund door de 55% hele trossen die tijdens de vinificatie werden gebruikt. Waar Carmes 2020 zich onderscheidt, is zijn vermogen om geen aanspraak te maken op pure weidsheid. Hij wil niet imponeren; hij wil lineair zijn, met een meer ingetogen aanzet maar een bol middenpalet, om te eindigen op ziltigheid en spanning. De wijn volgt een ongelooflijke logica van continuïteit en integratie. Men kan hem misschien een finale verwijten die de grootsheid nog niet helemaal zonder haperingen weet door te geven, maar de tijd zal de bruggen slaan. Zoals die van de chai van Carmes Haut-Brion, die ons toelaat binnen te gaan. Kapitein Pouthier en zijn matrozen houden koers naar excellentie! In de logica van het oogstjaar is deze 2020 briljant, net als de 2021 trouwens, die uitblinkt in precisie. Het is geen kwestie van oogstjaren, maar van interpretatie en het vermogen om te vertellen.

De neus is elegant en aromatisch en biedt diepgang met finesse, mooie kracht, finesse, gulheid, complexiteit en bovendien een luchtig karakter in zijn kracht en intensiteit. Je vindt er toetsen van sprankelende framboos, frisse/levendige blauwe bes en, subtieler, aardbei, gecombineerd met nuances van korenbloem, geplet klein rood fruit en hints van vanille, toast, sering en verse bloemen, met discrete accenten van Timutpeper. De smaak is mooi fris, mineraal en evenwichtig en biedt een fraaie precisie, een duidelijke leidraad, rechtlijnigheid, een rond/sferisch mondgevoel, finesse en een gespannen, delicate spanning. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezige/sappige braam, zwarte bes en, subtieler, wilde aardbei, aangevuld met jodiumachtige/ziltige toetsen en hints van frisse blauwe bes, klein blauw fruit, vanille, chocolade en toast. De tannines zijn soepel, zacht en sappig-hartig. Een mooi gerekt karakter in de afdronk/length. Een zeer mooie, zijdezachte, frisse en luchtige persistentie.

Logo op de kurk: DIAM30 Zeer donkere kleur. Zeer aromatische neus, met rijp en subtiel fruit. Een rokerige en romige toets bij het walsen van het glas. Precies in de aanzet, zeer, zeer aromatisch in het midden, voortdurend met een smeltende textuur; de wijn glijdt over het gehemelte. Hij rekt zich lang uit, comfortabel, diep en toch geconcentreerd. Schitterend! Drinkt zo weg! In tegenstelling tot de andere flessen die met natuurkurk zijn afgesloten, is deze voorzien van een DIAM30-kurk.

Dit is degene die van alles net wat meer heeft! Meer rijkdom, complexiteit, concentratie, fruit, souplesse… Hij ontvouwt een charmante neus van iris en pioenroos, gevolgd door zwarte bes, wilde braam en blauwe bes. Je merkt zijdeachtige, ultrafijne tannines en je proeft de minerale signatuur van de klei in de ondergrond. En als klap op de vuurpijl is hij ook nog eens heerlijk gulzig!