Château Les Carmes Haut-Brion 2017

Een sanguine draad vlecht zich rond de kern van diep ingetrokken rode en zwarte bessen, met onderweg tonen van licht verschroeide mesquite, ijzer en braamstruik. Het sanguine element laat in de afdronk een sappige, watertandende echo achter. Een uitgesproken en verleidelijk voorbeeld van de appellatie. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Op zijn best van 2022 tot 2036. 3.333 kisten geproduceerd.

Een briljante wijn die drie jaar na de en-primeurproeverij nog altijd blijft imponeren, met een romige maar beheerste textuur, precies zwart fruit en een kruidige ondertoon. Op dit punt had Carmes het hoogste percentage Cabernet Franc op de Linkeroever en was het echt begonnen een eigen identiteit te vestigen. Men werkte bovendien met maar liefst 40% hele trossen, waarbij alleen de rijpste steeltjes in de gistingstanks werden opgenomen. Dat geeft een ziltige toets in de afdronk en zorgt bij de pluk voor een daling van ongeveer 1% in potentiële alcohol (dit is een warme plek dicht bij het stadscentrum). In handen van Patrice Pichet sinds 2011, met Guillaume Pouthier die in 2012 als directeur toetrad—zijn ervaring in de Rhône maakte dat hij niet bang was om steeltjes in de vinificatie te gebruiken, iets wat in Bordeaux traditioneel werd geschuwd. Deze wijn toont het succes van die aanpak en geeft persoonlijkheid en finesse. Heeft nog enkele jaren nodig om de strengheid verder te laten verzachten.

Hier aroma’s van grafiet en gekruid hout. Het fruit is mooi rijp, aan de rodere kant van het bessenspectrum. Het gehemelte heeft goede diepte en body. Vrij fijne, frisse tannines dragen veel rode-pruimensmaak. Nu drinken of laten liggen.

41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Diep karmozijnrood. Donker, bijna geroosterd, en aanvankelijk vrij gesloten. Aantrekkelijk donker en hartig, met een stenig/mineraal karakter. De tannines zijn echt soepel en de wijn vloeit elegant en harmonieus over het gehemelte. Nu al heerlijk — al is hij nog niet echt klaar — maar hij zal mooi en gracieus rijpen. (JH)

Een van de echte hoogtepunten van de jaargang: de 2017 Les Carmes Haut-Brion bezit een aromatische intensiteit die door het dak gaat en een geweldige diepgang. Een exotische melange van zoete tabak, menthol, rozenblaadje, zoethout, gedroogde kruiden en zoet donker fruit ontvouwt zich in een wijn met buitengewone schoonheid. Energiek en tot in de kern levendig: Les Carmes Haut-Brion was magnifiek bij de drie gelegenheden waarop ik hem tot nu toe heb geproefd. Mis hem niet.

Een wijn die duidelijk op finesse is gemaakt, met volop rook, rijp rood fruit, bloemen en tonen van sigarenkistje. Elegant, fris, medium tot vol van body, met spanning en lengte; geef de wijn een decennium om nog meer nuance en complexiteit te ontwikkelen.

Diepdonker robijn-garnaat, paarse reflecties, rand subtiel oplichtend. Fijne donkere wilde bessen, een vleugje honing, frisse pruimen, nougat, uitnodigend bouquet. Elegant en verfijnd van structuur, rode kersen, mineraal; een mooie, evenwichtige wijn aan tafel, met een goede ontwikkeling en een zeker rijpingspotentieel.

Met een zuiverheid en precisie op Haut-Brion-niveau laat de 2017 Chateau Les Carmes Haut-Brion (41% Cabernet Franc, 30% Merlot en 29% Cabernet Sauvignon) een levendige paarse kleur zien, met geparfumeerde tonen van blauwe bessen, bramen, ongerookte tabak, gekneusde viooltjes en lentebloemen. Het is geen krachtpatser in de stijl van 2015 of 2016 (of 2018), maar hij heeft een medium tot volle body, een prachtige elegantie en zuiverheid, opvallende mineraliteit en een uitzonderlijke afdronk. Met wat tijd in het glas opent hij zich mooi, en ik kon een fles 3 dagen volgen zonder dat hij ook maar een spoor van oxidatie liet zien. Geef de flessen 4-5 jaar flesrijping en geniet er vervolgens gedurende de daaropvolgende 30 jaar of langer van. Guillaume Pouthier en consultant Stephane Derenoncourt hebben de kwaliteit van dit domein onmiskenbaar naar een hoger niveau getild, en deze 2017 behoort tot de parels van Pessac én van heel Bordeaux.

Diep paars met een robijnrode rand. Een verleidelijk bouquet dat je niet meer loslaat. Fijne aroma’s van rijpe frambozen en vers sap van morellen, met daarachter licht edelhout, verfijnde cassiskruiden en chocoladetabletjes. In de mond trekt Les Carmes meteen vol door; de cacaotoetsige tannines doen aan ebbenhout denken, perfect geïntegreerd, met een prachtige frisheid in combinatie met rijp, licht zilt extract. Een perfecte wisselwerking tussen finesse en kracht. In de strakke afdronk: grafiet en zwarte olijven. Je kunt elke en-primeurkoper feliciteren: sensationele waarde en (zelfs) beter dan 2016!

Kunz Fassprobe 18: (41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 13,3% vol. alcohol, productie: 40.000 flessen) Een diep en geconcentreerd, fijn peperig bouquet met zwart fruit, cassis, edele houttonen, krenten, vuursteen en grafiet. Een hecht verweven, krachtige en elegante smaak, met dichte donkere fruittonen, een veelzijdig aromatisch palet, een geconcentreerde en fijn gespierde structuur, subtiel romig fruit en een zeer lange, aromatische afdronk met donkere terugkerende tonen.

Geconcentreerd, complex, fris en elegant, gelaagd bouquet met aroma’s van blauwe bessen, pruimen, cederhout, krenten en diverse kruiden. Een elegante, geconcentreerde, gelaagde smaak met dichte, donkere, verfijnde fruittonen, een veelzijdig, krachtig en fris aromatisch profiel, zeer veel fijne tannines, een hecht verweven structuur en een zeer lange, volle afdronk met veel terugkerende aroma’s. 19/20 2025 - 2050

Een jaargang met een lichter frame, die lang aanhoudt op subtiele houtrook. We zijn weer terug bij rozen, maar dit zijn bloemblaadjes en rozenknoppen, geen stelen, samen met geurige pioenroos, framboos, rode bes en cassis. Sierlijk, met veel sappige tannines en leisteenmineraliteit, met extra lift in de afdronk. Een prachtige wijn: elegant, vol finesse en met verborgen kracht. Kan eerder worden gedronken dan de 2015 of 2016; zorg er wel voor dat je hem enkele uren karaffeert. 50% stelen. De rijping gebeurt in een mix van 25% nieuw eiken, 5% eikenhouten vaten en 10% amforen.

Les Carmes Haut Brion 2017 heeft een medium tot diep granaatpaars gekleurde wijn. Aanvankelijk is hij wat gesloten, maar al snel ontvouwt hij zich met tonen van kirsch, rode bessen en zwarte frambozen, aangevuld met accenten van rozenolie, gedroogde salie en fijngestampte steen. Licht tot medium-bodied in de mond, strak en energiek, met volop heldere, knapperige rode vruchten en fijnkorrelige tannines als steun, met een lange, opgetilde finale.

Frisse, peperige florale tonen komen terug in de mond, met een betoverende zachtheid, gevolgd door een afdronk die zowel intens als luchtig is. Geproefd in december en in februari. De tweede proeverij bevestigt dat deze Carmes magistriaal is.

Les Carmes 2017 drukt zijn eigen, onderscheidende stijl door, met een welkome toets van decadentie en een onmiskenbare klasse. Het is de meest verfijnde van de recente jaargangen.

Dichte wijn, met veel vulling, vol, complex, met een lange afdronk en een grafietachtige finale.

De frisheid van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc tekent het bouquet van 2017. Ook het terroir is aanwezig, met nuances van grafiet. Levenslust en de wens om plezier en fruit te delen: dat is wat Guillaume Pouthier wil creëren wanneer hij Carmes Haut-Brion vinifieert. Missie geslaagd voor 2017, dat niet in de val trapt om als “een 2017” beoordeeld te worden, maar als een echte Carmes Haut-Brion. Hij is stralend, precies, raak en overtuigend. Wat een uitnodiging om te proeven… maar… want er is een “maar”… je zult moeten wachten! Jazeker.

Logo op de kurk: AL Donkere, intense en levendige kleur. Fijne neus, zeer aromatisch, fruitig en subtiel. Mooi en puur. Precies in de aanzet, soepel in de ontwikkeling, zeer aromatisch; de wijn streelt het gehemelte en toont zelfs complexiteit in de afdronk. Hij eindigt in opbouw met veel smaak. Een groot succes. Alcoholgehalte: 13% – pH: 3,59. Blend: 41% Cabernet Franc, 30% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon.