Château Olivier 2019

Soepele stijl, met verleidelijke tonen van cassis en pruimenpuree, accenten van zwarte drop en een hint van geschroeide ceder helemaal op het einde. Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Nu drinken tot 2026. Twee keer geproefd, consistente notities. 10.000 kisten gemaakt.

Expressieve neus van felrode kersen en aardbeien. Goede sappigheid; hier zit zeker leven in, maar het fruit staat nu nog wat in hoge definitie en is omlijst door kruidige eiktoetsen die vrij dominant zijn. Er gebeurt duidelijk veel: kracht, precisie, goede fruitexpressie en zuren, maar het heeft meer tijd nodig om te verzachten en te versmelten. Een peperige, vrij hartige afdronk.

Tabak, zwarte bes en verbrijzelde steen. Ook as. Vol van body, met zeer gepolijste, sappige tannines die stevig zijn, maar toch verfijnd en lang. Prachtige afdronk. Geef hem drie of vier jaar om samen te komen. Proberen na 2025.

De 2019 Olivier is een krachtige, sombere wijn. Zwarte kers, tabak, ijzer, wild, menthol en gedroogde kruiden geven deze hartige, aardse Pessac-Léognan veel complexiteit en nuance. Uit de fles komt de 2019 wat fors over, terwijl het fruit niet zo uitgesproken is als het en primeur was.

Dit is een schitterend jaar voor Chateau Olivier. Rijk, zijdezacht, fluweelachtig en verfijnd; het fruit smaakt net zo goed als het aanvoelt op het gehemelte. Elegant, fris en puur, met lengte, energie en complexiteit, en een prachtig rijk mondgevoel dat aanhoudt tot aan de afdronk. Geef deze wijn enkele jaren kelderrust en hij zal echt beginnen te schitteren. Drinken van 2024 tot 2039.

Donker robijn, paarse reflecties, subtiele opheldering aan de rand. Fijne pruimenfruit, een vleugje bramenconfit, gekonfijte sinaasappelschil. Sappig, elegant, zoete textuur, rijpe tannines, aangenaam kersenfruit, frisse structuur, nu al toegankelijk, een veelzijdige gastronomische wijn.

Helder donkerpaars van kleur. De neus biedt rijp donker fruit, zoete pruim, cassis, donkere kers, anijs, leer en fijne eik. Een tamelijk dense smaak met jeugdige textuur, hartige smaken van donkere bessen en wat vlezigheid, kruidige kruidigheid en verfijnde lengte.

Zwarte bessen, donkerdere kersen, aardse tonen en kruidige eik komen naar voren in de 2019 Château Olivier, een jonge, nog niet ontwikkelde en veelbelovende 2019 met een medium tot volle body, rijpe, fraai gepolijste tannines, de elegante stijl van het oogstjaar en een geweldige afdronk. Geef hem 2–4 jaar en geniet er vervolgens 10–15 jaar van.

Kunz vatmonster 2020: (55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 4% Petit Verdot, 14,6% alc./vol., productie 120.000 flessen) Zijdezachte, zoete, middelzware geur, rode en blauwe bessen, mintdoosje, karamel. Zijdezachte, fijne smaak met middelmatige, zoete fruitigheid, luchtige aromatiek, licht prikkelende zuren, poederige tannines, delicate afdronk. Kan nog verbeteren.

(55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 4% Petit Verdot, 14,6% alc., productie 120.000 flessen) Fluweelzachte, zoete, middelintense neus, rode en blauwe bessen, mint-toffee, karamel. Zijdezachte, verfijnde smaak met middelzoet fruit, luchtige aromatiek, licht pittige zuren, meelachtige tannines, verfijnde afdronk. Kan nog verbeteren. 16/20 2024 - 2036

Uitstekende kwaliteit met geurige aroma’s van frambozenblad, gevolgd door hartige cassisvruchten, in balans met zoethout en sigarenkist. Goede persistentie, wittepeperkruiden, olijventapenade en rozemarijn; ingetogen, maar opent zich tot een mooie complexiteit, met de kenmerkende precisie en balans van Pessac-Léognan. Subtieler dan sommige in de reeks, met een watertandende afdronk.

De Olivier Rouge 2019 is een blend van 55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot en 4% Petit Verdot. Diep granaat‑paars van kleur, met tonen van rode bessen, sappige bramen en mossige boomschors, aangevuld met hints van verbrijzelde steen en bosgrond. Het mondgevoel is middel- tot volrijk, weelderig en levendig, met fraaie lagen rood en zwart fruit en een opgeheven, frisse afdronk.

Fijne, verfijnde houttoets; de wijn ontwikkelt zich en zal bevallen door zijn aromatische subtiliteit, de kwaliteit van het hout en de nauwkeurige extractie, met een goede prijs-kwaliteitverhouding—maar je moet wel houden van de klassieke Bordeaux-stijl. Drinken vanaf 2017. Fijne, verfijnde houttoets; de wijn ontwikkelt zich en zal bevallen door zijn aromatische subtiliteit, de kwaliteit van het hout en de nauwkeurige extractie, met een goede prijs-kwaliteitverhouding—maar je moet wel houden van de klassieke Bordeaux-stijl. Drinken vanaf 2017.

De neus, met ingehouden elegantie, onthult zachte aroma’s van oranjevruchten. De mond, met sprankelend dynamisme, toont een grote aromatische expressiviteit en levert gelaagde, uiteenlopende smaken: van fruitige tot minerale tonen. Vol van présence en panache.

Finesse was tijdens de en primeur-proeverijen al Olivier’s signatuur. Hij blijft verfijnd, elegant en toont aroma’s van rood fruit, gevolgd door een mentholtoets. Zijn gulzige, fluweelzachte mondgevoel maakt hem nu al zeer toegankelijk; bovendien zorgt de zuurgraadstructuur voor een aangename frisheid. Een elegante, sappige wijn.

Logo op de capsule: JL (Lafitte Liège) Nu gebotteld bevestigt de cru dat het tot de beste behoort die ik proef. Donkere, intense kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, fruitig, puur en licht rokerig. Zijdezacht bij de aanzet, zeer fruitig in het midden, smaakvol met een smeltend lichaam; de wijn wint aan sap tussen het midden en de finale. Hij eindigt op frisse smaken en een preciezere textuur dan ooit. Zeer goed. Domein in opkomst.

Het versterkte kasteel uit de 12e eeuw is nu de thuisbasis van de familie Bethmann. Deze nieuwste release onderstreept de hoge kwaliteit die het domein inmiddels produceert. Rijk aan tannines en met een dichte structuur, barst de wijn van de sappige zuren. De textuur en de droge kern beloven een mooi rijpingspotentieel. Drinken vanaf 2026.