Château Olivier 2020

Direct, met een mix van rijpe rode aalbes en zwarte kersencompote, wordt het naar het einde toe licht rustiek, met tonen van warme aarde, geschroeide ceder en els. Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Nu drinken tot 2028. Twee keer geproefd, met consistente aantekeningen. 9.000 kisten gemaakt, 1.500 kisten geïmporteerd.

Koel van begin tot eind, duidelijk op drop gericht waardoor dit een donkere, kleverige, bijna sombere toon krijgt, met zuren die aanwezig maar niet heel hoog zijn, wat de hartige, houtachtige tonen nu benadrukt. Ingeperkt en strak, momenteel niet erg vriendelijk, met korrelige tannines die structuur en definitie geven. Hoog getoonzet, scherp en streng, met bittere pure chocolade, koffie, zwarte peper en kruidige kruidnagel aan de rand van de afdronk. Heeft nog een paar jaar nodig om tot rust te komen.

Vurige rood fruit en steen, met wat schorskarakter. Medium body met gelaagde tanninestructuur. Heerlijke, heldere afdronk. Gepolijst. Drinken na 2026.

De 2020 Olivier heeft een indrukwekkend, helder gedefinieerd, fris en levendig boeket met aroma’s van braam, framboos en verbrijzelde steen. Het gehemelte is middelzwaar met een sappige aanzet. Hij heeft mooi gewicht en concentratie, oogt richting afdronk zelfs behoorlijk gespierd, maar behoudt toch finesse. Groot potentieel. Blind geproefd tijdens de jaarlijkse Southwold-proeverij.

Zwarte pruimen, rook, drop, sinaasappelschil en bloemen springen moeiteloos uit het glas in de neus. In de mond is de wijn medium van body, rond, zijdezacht en fris, met een afdronk die nuances van pure chocolade, espresso en meer van die zoete, rijpe, zwarte, sappige pruimen achterlaat. Drinken van 2024 tot 2040.

Diep robijn, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, delicate okerkleurige rand. Fijne specerijen van edel hout, zwarte wilde bessen, fris donker hart met gekonfijte sinaaszest. Sappig, elegant, zoete textuur, rijpe tannines, fijne chocoladetoets in de afdronk.

Inktpaarse, bijna zwarte kleur. Zuivere aroma’s van tabak, rijpe donkere bessen, cassis, fijn eikenhout en koffieboon. In de mond een mooie concentratie met rijpe extractie, zoete donkerbessensmaken, in balans gebracht door frisse zuren, subtiel eiken op de achtergrond, doordrinkbaar en hartig met een lange, dichte afdronk.

Veel rode en zwarte bessen, lemige aarde, leer en tonen van gedroogde kruiden komen naar voren in de 2020 Château Olivier, een 2020 met medium tot volle body, mooie concentratie, textuur en flink wat charme. Ik hou van zijn balans; hij is complex, met rijpe, fluweelzachte tannines en een geweldige afdronk. Drink deze schoonheid de komende 15 jaar.

Kunz vatmonster 2021: kruiden, ingetogen bouquet, rode en blauwe bessen, mokka, bakkerschocolade. Lichte, verfijnde smaak met zoet fruit, goede tannines, burgerlijke structuur, krachtige aromatiek, lange afdronk. Kan nog verder verbeteren.

Kruiden, ingetogen bouquet, rode en blauwe bessen, mokka, bakkerschocolade. Lichte, verfijnde smaak met zoet fruit, goede tannines, burgerlijke structuur, krachtige aromatiek, lange afdronk. Kan nog verbeteren. 16/20 2025 - 2036

Uitstekende kwaliteit, met een prachtige toets van diepe zwarte peper en rodepeperspecerij van de Petit Verdot, die sinds zijn komst in 2014 een extra laag complexiteit aan Olivier heeft toegevoegd. Mooi grip en een gevoel van gecontroleerde kracht en evolutie over het gehemelte, serieus en geconcentreerd, sappig in de afdronk.

De 2020 Olivier Rouge is samengesteld uit 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot en 6% Petit Verdot. Diep granaat‑paars van kleur springt hij het glas uit met uitgesproken aroma’s van gebakken pruimen, sappige bramen en warme cassis, plus hints van houtskoolgrill, geplet gesteente en truffels. Het volle pallet is beladen met levendige zwarte vruchten, heeft een energieke ruggengraat, wordt ondersteund door fijnkorrelige tannines en eindigt aards.

90-91

Zeer overtuigend in zijn vermogen om frisheid en fruit (bramen en bosbessen) te tonen, toont Château Olivier ook charme, met subtiliteit. De precieze, zijdezachte tannines sluiten aan bij het sappige karakter van de zure structuur. Een aangename, sappige en overtuigende wijn.

De neus is fruitig, goed aangezet en biedt een zekere gulzigheid, een kleine kracht en een geslepen kant. We vinden er tonen van citroen en verse lychee en subtieler van vlezig/korrelig appel, gekoppeld aan accenten van mandarijn, frisse gele vruchten, hints van witte bloemen, discrete toetsen van zeste, rassige mineraliteit en een onmerkbare hint van peper op de achtergrond. De mond is fruitig en in balans en biedt sappigheid, soepelheid, een levendige zuurlijn, een geslepen karakter, wat vet, rondheid, sappigheid, spanning, energie en een lichtjes strakke kant. In de mond drukt deze wijn tonen uit van pulpige/sappige appel en levendige wijngaardperzik, en subtieler mandarijn, samen met frisse kumquat en citroen, fijne hints van passievrucht, carambola, witte bloemen, discrete toetsen van rassige mineraliteit en een subtiele toets van toast. Goede lengte. Aanwezigheid van een heel subtiel hintje van verse hazelnoot en een onmerkbare bijna boterachtige / hazelnootboter-toets in de finale/nasmaak.

93–95. Vatmonster. Dit domein, met zijn kasteel omgeven door een gracht, produceert enkele zeer fijne wijnen. Deze nieuwste jaargang toont zowel kracht als dichtheid, met een geconcentreerde bramensmaak afkomstig van rijp fruit. De wijn zal tijd nodig hebben om op dronk te komen.