Château Pichon Baron 2011

Zijn grotere en bekendere broer, de 2011 Pichon Longueville Baron, vertoont een diepe robijn-/paarse kleur, een voor 2011 weelderig mondgevoel, zijdezachte tannines en geen harde randen. Middelzwaar en rijk geschakeerd is het een groot succes in deze jaargang. Hij zou over 3–4 jaar op zijn best moeten zijn en meer dan 15 jaar meegaan.

Toont zich voorlopig strak, met veel cassis en braam, omlijnd door tonen van ijzer en braamstruik. Donker en goed getoast maar als geheel geïntegreerd; zou zich na gematigde kelderrijping moeten uitstrekken, want er is een ruime kern van donkere, vlezige fruit. Beste drinkperiode: 2016–2028. 15.000 kisten gemaakt.

Sappige zwarte vruchten, waaronder kers, zwarte bes en blauwe bes, met een ondertoon van grafiet. Medium body, maar een verleidelijk sappig en verrassend romig mondgevoel voor dit oogstjaar, waarin de tannines vaak vrij aanwezig zijn. Deze wijn geeft nu al immens drinkplezier. Bravo!

Een Pichon Baron met bessen en cacaopoeder. Hij is een beetje slank, maar toont een fraaie volle body, helder fruit en gepolijste tannines. Mooie ras en finesse. Beter in 2018.

Donker en wat ingetogen. Maar geurig in de mond. Lenig, zeer stevig maar goed in balans, met een chocolade-achtige textuur. Finesse en lengte. (JH)

Met zijn toegankelijke stijl biedt hij vroeg drinkplezier, terwijl u wacht tot uw 2009 en 2010 op dronk komen. Nu al open, met zachte tonen van cassis, braam en tabak, en precies de juiste frisheid en stevigheid, laat hij zich zonder moeite genieten.

Donker robijn-granaat, paarse reflecties, rijpe pruimen, een hint van gedroogd fruit, fijne nougat, gekonfijte sinaasappelschil. Sappig, rode kersen, frisse structuur, levendige tannines, energiek, nu al toegankelijk, subtiele fruitsuiker op de afdronk, een veelzijdige tafelgenoot.

De 2011 Pichon-Longueville Baron is een klassieke, solide, uitmuntende 2011 die schoolvoorbeelden van ceder- en potloodtonen biedt, evenals een kern van donker fruit, middelzware rijkdom, rijpe tannine en een gefocuste, gebeitelde maar evenwichtige stijl in de mond. Hij drinkt nu al mooi, maar zal nog twee decennia meegaan.

82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot. 30 hl/ha. Diep purper-granaat, dicht in het midden, violette schittering aan de rand. Peperig Cabernet Sauvignon-bouquet, edele houtsoorten, tabak, truffel, veel warme pruim, middelmatige intensiteit. Sappige smaak, goed neergezet, in de kern nog vragend door de nog niet volledig geïntegreerde extractie; de tannines hebben licht broze contouren en zo voel je bij deze geweldige steak ook wat het koteletbot in zijn jongewijnfase. Zou zonder problemen 18/20 moeten halen. Voorlopig moet deze score als naar boven afgerond worden beschouwd.

Diepe, donkere, kruidige en fruitige neus, zwarte bessen, krenten, rook, donker tabak, leer. Elegante, dichte, frisse smaak met fijne tannines, krachtige donkere aromatiek, dichte, zijdezachte structuur, lange, volle afdronk. 18/20 2020 - 2040

De zwarte vruchten die in dit jaargang de smaak domineren zijn hartig en licht ingetogen, dus geef ze de tijd om uit het glas te komen. Bij het openen neemt een florale en strak geëtste Cabernet-expressie het over, met rozenstelen, rokerige aarde en strakke cassis. Dit is een heerlijke wijn die een subtielere kant van Pauillac laat zien. De tannines blijven jong, vooraan in de mond aanwezig, drukkend en licht streng, maar met sap in de afdronk en volop belofte. Hij rolt langzaam uit en heeft nog decennia voor zich. 80% nieuw eiken. Jean-René Matignon, technisch directeur.

Viooltjes tonen verschijnen in de neus, typisch voor deze cru; breed en compleet voor het oogstjaar en begint zachter te worden.

Een schitterende wijn met een Cabernet van grote klasse, afgerond door een fraaie Merlot.

Trouw aan zichzelf benadrukt Pichon Baron 2011 zijn veelzijdigheid en complexiteit. Zo ontstaat een prachtige symbiose tussen truffelnuances en de frisheid van Cabernet Sauvignon, aangevuld met tonen van drop en grafiet. Licht romig, met fijnkorrelige tannines, ideaal ondersteund door een structuur die frisheid, expressie en lengte waarborgt. Een wijn met de wind in de zeilen!