Château Poujeaux 2002

Kenmerken en proeftips voor Château Poujeaux 2002

Proeftips

De kleur
De kleur onthult een diepe, donkere granaatrode tint, met violette glinsteringen in haar jeugd, die zich in de loop van de tijd geleidelijk ontwikkelt naar subtiele robijnbruine nuances.

De neus
Intens geparfumeerd en opmerkelijk complex, onthult het boeket eerst aroma's van zwarte vruchten zoals zwarte bes, vermengd met delicate accenten van viooltje. Na beluchting opent de wijn zich naar boeiende tertiaire noten die doen denken aan blonde tabak, oud leer, truffel, zoethout en een minerale toets van vuursteen.

De mond
De aanzet is zacht en verleidelijk, met een structuur die zowel dicht als elegant is. De tannines zijn weliswaar stevig, maar bieden een fluweelzachte toets. Een fijne minerale ruggengraat ondersteunt het geheel tot aan een opmerkelijk aanhoudende afdronk, gekenmerkt door fruitige en getoaste accenten.

Spijs-wijncombinatie

Deze gastronomische rode wijn combineert wonderwel met gegrild rood vlees, zoals een met kruiden gekruide runderrib, of langzaam gegaarde gerechten zoals boeuf bourguignon. Hij accentueert eveneens wild, zoals een hertenbiefstuk, gesauteerde wilde paddenstoelen, en langgerijpte harde kazen zoals een extra belegen mimolette.

Serveren en bewaren

Om alle complexiteit van deze Château Poujeaux 2002 ten volle te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18 °C, bij voorkeur na te zijn gedecanteerd. Deze jaargang, ontworpen om goed te rijpen, heeft een prachtig hoogtepunt van rijpheid bereikt en kan tot ongeveer 2012 worden genoten.

De structuur en balans van een wijn uit Moulis-en-Médoc

Het domein

Hoewel de oorsprong van deze gronden teruggaat tot de middeleeuwen, werd het domein onder zijn huidige naam gevestigd in 1806. Gelegen in Frankrijk, in de regio Bordeaux, beslaat dit emblematische landgoed 70 hectare. Château Poujeaux, dat nu wordt geleid door de familie Philippe Cuvelier, die het domein in 2008 verwierf, geniet een ongeëvenaarde reputatie. Geklasseerd als Cru Bourgeois Exceptionnel, onderscheidt het domein zich door zijn vermogen om wijnen te produceren die kracht en finesse combineren, met een kwaliteit die de grootste crus van de Médoc waardig is, terwijl het een familiale geest behoudt.

Het wijngoed

Gelegen op de beroemde grindrug van Grand Poujeaux, in het hart van de appellatie Moulis, rust het wijngoed op diepe grindgronden van de Garonne, boven een kleikalkachtige ondergrond. Dit uitzonderlijke, aaneengesloten terroir profiteert van een uitstekende natuurlijke drainage. De wijnstokken, geplant met een hoge dichtheid van 10.000 stokken per hectare, worden zorgvuldig verzorgd en met de hand geoogst om een optimale concentratie en rijpheid van de druiven te garanderen.

De jaargang

Dit jaar, beschouwd als een over het algemeen redelijk goed jaar in de regio Bordeaux, bracht een wijn voort met een traditionele, klassieke stijl. Hoewel het soms wordt gezien als een tussenliggende jaargang voor het domein, ontwikkelde de wijn een fraaie tannische structuur en onmiskenbare elegantie, wat de consistentie en het vakmanschap van het domein bevestigt, zelfs in minder spectaculaire jaren.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Château Poujeaux 2002 berust op een nauwkeurige vinificatie per perceel, uitgevoerd in temperatuurgecontroleerde vaten van roestvrij staal en beton om de extractie perfect te beheersen. De wijn rijpt vervolgens gedurende ongeveer 18 maanden zorgvuldig op Franse eiken vaten, waarvan de helft nieuw is, waardoor de structuur wordt verfijnd en het aromatische palet wordt verrijkt.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Petit Verdot (5%) en Cabernet Franc (5%).