Clos Venturi "Le Clos" 2023

Kenmerken en proefnotities van Clos Venturi "Le Clos" 2023

Proeven

De neus
Het aromatische boeket is complex en levendig, met tonen van rood en zwart fruit zoals verse kers en braam. Het wordt verrijkt door bloemige accenten van pioenroos, kruiden uit de maquis zoals mirte en tijm, samen met hints van groene peper en subtiele rookachtige nuances.

De mond
In de mond onthult deze wijn een zijdezachte, strakke textuur, gedragen door fijn poederachtige tannines. Zijn natuurlijke kracht wordt perfect in balans gehouden door een opmerkelijke minerale frisheid, die uitmondt in een lange en verticale afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze grote rode wijn combineert prachtig met verfijnde zuiderse gerechten. Hij vormt een ideale begeleiding bij gegrild of gebraden vlees zoals een kalfskotelet, melklam met kruiden, evenals fijne Corsicaanse charcuterie en op houtvuur gegrilde aubergine.

Serveren en bewaren
Om Clos Venturi "Le Clos" 2023 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur van ongeveer 17°C. Deze wijn kan jong worden gedronken, maar zal zich ook gunstig blijven ontwikkelen in de kelder tot ongeveer 2033.

De elegantie en minerale frisheid van een grote rode wijn uit Corsica

Het domein
Ontstaan uit de opsplitsing van de mooiste terroirs van het historische domein Vico in 2005, geldt Clos Venturi vandaag als een onmisbare referentie op Corsica. Gelegen in Ponte-Leccia, in het hart van de bergen van het eiland, wordt dit ongeveer 25 hectare grote domein geleid door Jean-Marc en Emmanuel Venturi. Deze gepassioneerde wijnbouwers volgen een veeleisende filosofie, gecertificeerd in biologische en biodynamische landbouw. Ver van de maritieme invloeden onderscheidt het domein zich door zijn vastberadenheid om inheemse druivenrassen tot hun recht te laten komen via uiterst precieze perceelcuvées, die de unieke en wilde identiteit van hun hooggelegen terroir weerspiegelen.

De wijngaard
De wijnstokken die voor deze cuvée worden gebruikt, gedijen in het centrum van Corsica, op hooggelegen hellingen tussen 300 en 500 meter. Dit bijzondere terroir, bestaande uit arme en zeer doorlatende granietbodems, geniet van een bevoorrechte zuidoostelijke expositie. Geïsoleerd tussen de bergen en beschut tegen directe maritieme invloed, geniet de wijngaard van een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen. Het domein wordt bewerkt volgens de strikte beginselen van de biodynamie, wat een diepe beworteling en een trage, evenwichtige rijping van de druiven bevordert.

Vinificatie en rijping
De oogst van Clos Venturi "Le Clos" 2023 gebeurt met de hand en met een zorgvuldige selectie. De bessen, gedeeltelijk ontsteeld, ondergaan een lange, zachte infusie in plaats van een zware extractie. De gisting begint op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. Vervolgens profiteert de wijn van een geduldige rijping van ongeveer 18 maanden, waardoor de tanninestructuur zich kan verfijnen terwijl de helderheid van het fruit en de zuivere expressie van het terroir behouden blijven.

Druivenrassen
50% Niellucciu, 40% Sciaccarellu, 10% Carcaghjolu Neru.