Cordero di Montezemolo : Langhe Nebbiolo 2024

Kenmerken en proefnotities van de Langhe Nebbiolo 2024 Cordero di Montezemolo

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een briljante rode kleur met paarse tinten van gemiddelde intensiteit.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met bloemige noten van rozenblaadjes en violen, verweven met frisse rode vruchtenaroma's zoals kers, framboos en aardbei. Subtiele accenten van gedroogde kruiden, specerijen en een prachtige mineraliteit vervolmaken dit delicate profiel.

De mond
Middelzwaar van lichaam, biedt de mond een sappige, fruitige textuur, ondersteund door bijzonder soepele en fijne tannines. De levendige, verfrissende zuurgraad die typisch is voor deze druivensoort, draagt de wijn tot een afdronk die subtiel wordt genuanceerd door hints van teer.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn uit Italië combineert prachtig met pastaschotels met saus (agnolotti met ragù, pappardelle), risotto met paddenstoelen of truffel, en gegrild wit vlees met kruiden. Hij past ook uitstekend bij een charcuterie- en kaasplank, of bij gerechten met Midden-Oosterse en Aziatische invloeden, zoals Koreaanse barbecue.

Bewaring en serveertips

Om deze Langhe Nebbiolo 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Hij kan nu al genoten worden en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2026.

Overige kenmerken

Deze wijn komt van een domein dat 100% biologisch gecertificeerd is, wat een milieuvriendelijke wijnbouw garandeert, vrij van pesticiden, fungiciden of synthetische kunstmest.

Een authentieke expressie van een rode wijn uit de Langhe door Cordero di Montezemolo

Het domein

De geschiedenis van het domein Cordero di Montezemolo begon in 1340 in Piëmont, toen de familie Falletti haar eerste percelen verwierf. Gelegen in het hart van de door UNESCO erkende heuvels, kent dit historische domein een opmerkelijke familiale continuïteit over zes eeuwen. Vandaag vertegenwoordigen Giovanni Cordero di Montezemolo en zijn kinderen Elena en Alberto de negentiende generatie aan het hoofd van het domein. Als toegewijde pleitbezorgers van het milieu zetten zij deze erfenis voort door hun volledige wijngaard te bewerken volgens de principes van de biologische landbouw, waarbij zij de historische vakkennis in stand houden en zich toewijden aan de toekomst.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van percelen gelegen in de Langhe-streek, meer bepaald in de gemeenten Alba en Cherasco. De assemblage wordt afgerond met vruchten van jonge wijnstokken van minder dan acht jaar oud, geplant op de Barolo-terroirs van het domein. Deze wijnstokken gedijen op een hoogte van ongeveer 300 meter op mergel-kalksteenbodems die rijk zijn aan zandsteen. De hele wijngaard vereist nauwgezet handwerk om te voldoen aan de eisen van de biologische landbouw.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder contrasterende weersomstandigheden. Het groeiseizoen begon met een zeer natte lente, gevolgd door intense hittegolven in de zomer. Bij het naderen van de oogst zorgden zware najaarsregens voor een versneld oogstschema en een strenge selectie in de wijngaard.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Langhe Nebbiolo 2024 berust op een zachte aanpak in de kelder, gericht op het behoud van de frisheid van het fruit. Na de handmatige oogst ondergaan de bessen, grotendeels intact gehouden, een korte maceratie van drie tot vier dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij maximaal 28°C. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in houten vaten van verschillende formaten, en wordt vervolgens verfijnd in roestvrijstalen tanks voordat hij in de zomer wordt gebotteld.

Druivenras

100% Nebbiolo