Cordero di Montezemolo : Arneis 2025

Smaakkenmerken en advies voor de Langhe Arneis 2025 van Cordero di Montezemolo

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een heldere strogele kleur, verrijkt met subtiele groene glinsteringen.

Neus
Bijzonder verfijnd, het complexe bloemige boeket combineert noten van acacia, perzikbloesem en kamille. Vervolgens ontvouwt het zich in fruitige aroma's van groene appel, meloen en rijpe perzik, opgetild door een subtiele hint van hazelnoot.

Mond
Uitnodigend en prachtig frisser, de smaak verleidt met zijn medium body en zijn textuur die zowel rijk als elegant is. Gedragen door een krijtachtige mineraliteit en citrusnoten, strekt hij zich uit tot een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een fijne kruidige bitterheid die typisch is voor de druivensoort.

Spijs-wijncombinatie

Deze Italiaanse witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met lente-antipasti, hartige taarten of een kruidenomelet. Hij begeleidt ook perfect een gekoelde vitello tonnato, zoetwatervis, zeevruchten, alsook groentepasta of wit vlees geserveerd met een lichte saus.

Serveren en bewaren

Om alle nuances van deze Arneis 2025 volledig te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan jong worden genoten om zijn aromatische frisheid te proeven, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2030.

De elegantie van een witte wijn van een iconisch domein in Piëmont

Het domein

Gelegen in Piëmont, in het hart van de Barolo-appellatie, heeft het domein Cordero di Montezemolo een geschiedenis die nauw verbonden is met de heuvel Monfalletto. Hoewel de wijnbouwoorsprong van deze gronden teruggaat tot 1340 met de familie Falletti, werd het moderne wijnhuis in 1937 opgericht op initiatief van Paolo Cordero di Montezemolo. Vandaag wordt het domein geleid door Giovanni Cordero di Montezemolo, ondersteund door zijn kinderen Elena en Alberto. Het domein beheert ongeveer vijftig hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden, bekend voor zijn majestueuze Ceder van de Libanon, geplant in 1856, een echt symbool van de familie.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in verschillende gemeenten van de Langhe, zoals La Morra, Alba, Guarene, Castagnito en Govone. Volledig biologisch bewerkt, profiteert dit terroir van een diversiteit aan microklimaten, wat gecontroleerde opbrengsten van ongeveer 59 hectoliter per hectare mogelijk maakt, en zo druiven van uitzonderlijke aromatische zuiverheid garandeert.

Wijnbereiding en rijping

De handoogst voor deze Arneis 2025 vindt plaats in de eerste helft van september. Na zachte ontsteling en persing wordt de most geklaard voordat deze ongeveer een maand gist in roestvrijstalen tanks, gehouden op een temperatuur tussen 13 en 15°C. Om de frisheid van de druivensoort te behouden, vindt er geen houtrijping plaats. De wijn rust vervolgens drie maanden op zijn fijne gist, voordat hij op natuurlijke wijze klaart in de tank en minstens twee maanden rijpt op fles.

Druivensoort

100% Arneis.