Cordero di Montezemolo : Enrico VI 2014

Kenmerken en proefadvies voor de Enrico VI 2014 van Cordero di Montezemolo

Proeverij

Kleur
De kleur toont een diepe granaatrode tint.

Neus
De neus vertoont een opmerkelijke florale intensiteit, vergezeld van tonen van potloodslijpsel, cranberry’s en boysenbessen. Fijne kruidige nuances komen naar voren met toetsen van menthol en eucalyptus, afgerond door aroma’s van zoethout en munt. Het bouquet opent zich vervolgens met rijp zwart fruit dat doet denken aan kersen op brandewijn, bramen en pruimen, met hints van viooltjes en medicinale kruiden.

Smaak
In de mond biedt de wijn aanzienlijke breedte en volume, terwijl hij een overvloed aan zachte, zijdezachte tannines behoudt. De tanninestructuur, voortkomend uit het fruit, brengt kracht zonder hardheid. Het palet onthult een onderliggende zoetheid van zwart fruit, melkchocolade en gekonfijt fruit, naast een vleugje peperige kruidigheid. In de kern bepaalt een elegante strengheid het geheel, met een mooie lengte en fijn, subtiel strenge tannines die de wijn nooit verzwaren, maar juist zorgen voor grote transparantie en een opmerkelijke balans. De afdronk is krachtig, licht tintelend en fris, met een uitgesproken persistentie.

Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn combineert ideaal met wildgerechten en rijk gekruide vleesgerechten. Hij past perfect bij hazenstoofpot, gestoofd rundvlees, gems, hert, wild zwijn, wildvlees en duif. Piemontese specialiteiten met witte truffel uit Alba, zoals cardoenflan met fondue of eendenravioli, vormen eveneens harmonieuze combinaties.

Serveren en bewaren
Enrico VI 2014 kan nu worden gedronken en zal zich in de komende jaren verder gunstig ontwikkelen, met tertiaire aroma’s en meer complexiteit dankzij zijn tanninestructuur en uitstekende zuren.

Een krachtige, transparante Barolo uit Castiglione Falletto in Piedmont

Het domein
Cordero di Montezemolo is een van de meest historische domeinen in de Barolo-streek van Piedmont, met een gedocumenteerde geschiedenis die teruggaat tot 1340. Het domein wordt nu geleid door Giovanni Cordero di Montezemolo, samen met zijn kinderen Elena en Alberto, en zet daarmee negentien generaties van ononderbroken familiebeheer voort. Het domein bewerkt eenenvijftig hectare wijngaarden verspreid over La Morra, Castiglione Falletto, Alba, Guarene en Cherasco. Sinds 2013 is de volledige wijngaard biologisch gecertificeerd, wat de inzet van de familie weerspiegelt voor respectvolle, duurzame wijnbouw.

De wijngaard
Enrico VI is afkomstig uit de prestigieuze Villero-wijngaard, gelegen in de gemeente Castiglione Falletto. Dit perceel van ongeveer 2 hectare ligt op circa driehonderd meter boven zeeniveau, op hellingen met een zuid- en zuidwestelijke expositie. De bodems worden gekenmerkt door hun kalk- en kleisamenstelling, bijzonder rijk aan ijzer en micronutriënten. Het microklimaat van het perceel is koeler en minder winderig dan dat van de Monfalletto-eigendommen, waardoor een beschutte omgeving ontstaat die de productie bevordert van gestructureerde wijnen met uitgesproken zwartfruitkarakter en stevige tannines. Deze kenmerkende geologische samenstelling, met name de ijzerrijkdom, geeft deze Barolo-wijn specifieke minerale kenmerken en draagt bij aan zijn unieke persoonlijkheid.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2014 in Piedmont bleek bijzonder uitdagend, gekenmerkt door een slechte vruchtzetting tijdens een koude, natte lente, aanhoudende regenval en bewolkte luchten gedurende het hele groeiseizoen, evenals hevige hagelbuien die de opbrengsten in verschillende gemeenten verwoestten. Dit jaar werd omschreven als het koudste en natste in het recente geheugen, met de moeilijkste groeicyclus sinds 1991-1992. De opbrengsten namen drastisch af, met verliezen van twintig tot vijftig procent afhankelijk van de wijngaardlocaties. Verbeterde weersomstandigheden in augustus en september—droger en zonniger naarmate de oogst naderde—stelden echter strikte producenten die later plukten en een nauwgezette selectie van het fruit uitvoerden in staat om geconcentreerde druiven te verkrijgen die volledig rijp werden. Het oogstjaar leverde uiteindelijk wijnen op met een verrassende zuiverheid, transparantie en balans.

Vinificatie en rijping
Enrico VI 2014 profiteerde van zorgvuldige vinificatie, afgestemd op de specifieke omstandigheden van het oogstjaar. De wijn rijpte in eikenhouten vaten, waardoor zijn aromatische complexiteit zich kon ontwikkelen, terwijl de transparantie en precisie die kenmerkend zijn voor dit jaar behouden bleven. De vinificatie was gericht op het extraheren van zachte, fruitgedreven tannines in plaats van een agressief tanninekader, wat resulteert in een wijn die zowel krachtig als elegant is.

Druivenras
100% Nebbiolo