Cordero di Montezemolo : Monfalletto 2021

Kenschets en proefadvies voor Monfalletto 2021 van Cordero di Montezemolo

Proeverij

Uiterlijk
Prachtige granaatrode kleur.

Neus


Kersen op brandewijn, tabaksblad, cacaobonen, roos, viooltje en rood fruit vloeien samen tot een breed, expressief bouquet.

Smaak


De smaak combineert een omhullende textuur met delicate tannines die uitlopen in een aanhoudende afdronk.

Serveren

Voor optimaal genot serveren bij 16°C (61°F).

De rijkdom en verfijning van een weelderige, zijdezachte wijn uit Piemonte

Het domein

Gelegen in het dorp La Morra is het domein Cordero di Montezemolo een emblematische referentie in het wijngebied Langhe, in het noorden van Piemonte, Italië.

De wijngaard

Cordero di Montezemolo beheert bijna 51 hectare wijngaarden, aangeplant op uitzonderlijke Italiaanse terroirs in Piemonte. De wijnen van het domein staan ook buiten de landsgrenzen bekend om hun complexiteit, kracht en grote rijpingspotentieel.

De wijn

Monfalletto van Cordero di Montezemolo is samengesteld uit een selectie van meerdere percelen in de appellatie Barolo. Gelegen tussen 250 en 300 meter hoogte en georiënteerd van zuidwest tot zuidoost, wortelt dit terroir van meer dan 13 hectare, met stokken van circa 10 tot 50 jaar oud, in bodems rijk aan magnesium en mangaan, bestaande uit slib, klei en zand.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst van eind september tot begin oktober, afhankelijk van het jaar. Alcoholische gisting en maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende circa 10 dagen. Aftrekken, gevolgd door malolactische gisting in Franse en Slavonische eikenhouten vaten van uiteenlopende formaten. Rijping 19 tot 22 maanden op vat, afhankelijk van de partij. Geassembleerd en vervolgens nog een jaar flesrijping vóór vrijgave.

Assemblage

Nebbiolo (100%)