Delas : Domaine des Tourettes 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en aanbevelingen voor Domaine des Tourettes 2020 van Delas
Proeverij
Kleur
De kleur vertoont een briljante rode tint.
Neus
Krachtig, de neus combineert aroma's van zwarte vruchten, kruiden en leer.
Smaak
Door een uitgesproken structuur te combineren met een zijdezachte textuur, onthult de smaak geleidelijk een tanninestructuur die een opmerkelijk verouderingspotentieel belooft.
Spijs- en wijncombinaties
Domaine des Tourettes van Delas combineert ideaal met rood vlees, wild, gemarineerd vlees of gekruide stoofschotels.
Serveren
Voor een optimale ervaring wordt aanbevolen de fles 1 tot 3 uur voor het proeven te openen.
De intensiteit en elegantie van een rode Hermitage-wijn
Het domein
Opgericht in 1835, staat Maison Delas Frères bekend als een referentie voor wijnen uit de noordelijke Rhônevallei. De overname door Champagnehuis Deutz in 1977 opende een nieuw tijdperk, waarna de internationale expansie versnelde na de aankoop in 1993 door de familie Rouzaud, meerderheidsaandeelhouder van de Louis Roederer-groep.
De wijngaard
Maison Delas Frères beheert een wijngaard verspreid over drie emblematische appellations van de Rhônevallei: Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. Om de identiteit van elk terroir te versterken, worden vinificaties en rijping per perceel uitgevoerd.
De wijn
Domaine des Tourettes 2020 van Delas is een Hermitage gemaakt van druiven afkomstig uit drie gebieden van de Drôme (Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage en Larnage). Dit wijnbouwgebied onderscheidt zich door overwegend op het zuiden gerichte hellingen en een mozaïek van granietzandgronden bedekt met micaschist, gneis en alluviale kiezels.
Vinificatie en rijping
De oogsten, handmatig en per perceel, worden uitgevoerd bij perfecte rijpheid. Een twee dagen durende koude pre-fermentatiemaceratie gaat vooraf aan de traditionele vinificatie in open betonnen vaten. De fermentatie, op gecontroleerde temperatuur (28-30°C), gaat gepaard met onderstampen en overpompen gedurende ongeveer tien dagen. Het kuipen duurt ongeveer 20 dagen. Na aftappen en persen vinden de malolactische fermentatie en vervolgens de rijping plaats in eiken vaten.
Druivensoort
Syrah (100%).
