Delas : La Galopine 2021

Kenmerken en proefadvies voor La Galopine 2021 van Delas

Proeven

Kleur

Deze strogele wijn valt op door zijn heldere groene reflecties.

Neus

Het boeket is krachtig en complex en onthult aroma's van viooltjes, abrikoos en witte perzik. Tonen van honing en gedroogd fruit verrijken het geheel, terwijl bloemige accenten van kamperfoelie zich vermengen met nuances van lychee, papaja en mango.

Smaak

In de mond drukt de wijn een verleidelijke rijkdom en een zachte textuur uit. Smaken van exotisch fruit vullen het gehemelte, ondersteund door evenwichtige, fruitige zuren. De medium tot volle structuur onthult een prachtige frisheid en een opmerkelijke mineraliteit die aanhoudt in de afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn is de ideale begeleider van asperges, gestoomde vis met botersaus en citroenkip. Hij past ook perfect bij verfijnde zeevruchten zoals coquilles, sushi en sashimi, of lichte Aziatische gerechten. Hij kan ook als aperitief worden gedronken om al zijn finesse te onthullen.

Service en bewaarpotentieel

La Galopine 2021 kan het beste worden geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een Viognier uit de Rhônevallei met krachtige en verleidelijke aroma's

Het wijnhuis

Het huis Delas Frères, opgericht in 1835 door Charles Audibert en Philippe Delas, heeft zich gevestigd als een van de belangrijkste producenten in de Rhônevallei. Sinds 1993 is het eigendom van de familie Rouzaud, eigenaren van de Roederer Groep, die aanzienlijk hebben geïnvesteerd in de modernisering van de faciliteiten. Onder leiding van Jacques Grange, oenoloog en keldermeester sinds 1997, beheert het huis dertig hectare wijngaarden verspreid over verschillende prestigieuze appellaties. Delas Frères onderscheidt zich door zijn filosofie om het terroir op natuurlijke wijze tot uitdrukking te laten komen met behoud van een uitzonderlijke kwaliteit.

De wijngaard

La Galopine is afkomstig van een assemblage van vier percelen in Vérin, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Chavanay en Saint-Pierre-de-Boeuf, in de appellatie Condrieu. Deze wijngaarden profiteren van uitzonderlijke terroirs waar de Viognier goed gedijt en alle aromatische rijkdom tot uitdrukking brengt die kenmerkend is voor deze appellatie.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in de Noordelijke Rhônevallei werd gekenmerkt door een opmerkelijke kwaliteit. Ondanks een periode van intense wintervorst, bevorderden mildere omstandigheden in het voorjaar de ontwikkeling van de wijnstokken. Vooral de Viognier profiteerde van dit oogstjaar en onthulde een prachtige frisheid, een levendig aromatisch karakter en een goede balans, wat resulteerde in gestructureerde, elegante en fruitige wijnen.

Vinificatie en rijping

De druiven voor La Galopine 2021 worden handmatig geoogst en in kleine kratten naar de kelder vervoerd. Een zachte persing levert een most op die fermenteert bij lage temperaturen tussen 16 en 18°C in temperatuurgecontroleerde vaten om de complexe aroma's van de Viognier te behouden. Een deel van de oogst, tot 20%, wordt vergist in nieuwe eikenhouten vaten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn op de fijne droesem om de structuur te verrijken met behoud van de uitzonderlijke aroma's van het druivenras. De botteling vindt plaats rond half april.

Druivenras

100% Viognier