Delas : Le Clos 2022

Proefnotities en kenmerken van Delas' Le Clos 2022

Proeven

Het oog
Het glas onthult een diepe robijnrode kleur, geaccentueerd door subtiele granaatrode glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met intense tonen van gestoofd zwart fruit, gedomineerd door zwarte bes en braam. Met beluchting verrijken subtiele accenten van leer en wild dit complexe palet.

De mond
Met een opmerkelijk volume gecombineerd met een fijne finesse, biedt de mond een perfecte balans. De tannines, rijp en goed geïntegreerd, structureren het geheel zonder enige hardheid. De afdronk blijft aangenaam hangen op smaakvolle tonen van zeer rijpe zwarte kersen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gegrild vlees. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij een mooi stuk rundvlees, lamsvlees of geroosterd donker gevogelte.

Serveren en bewaren

Om zijn volledige complexiteit te onthullen, is het aan te raden minstens drie jaar te wachten voordat u de Le Clos 2022 proeft. Voor eerdere consumptie wordt een decantatie van één tot drie uur aanbevolen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 17 en 18°C.

De rijkdom en elegantie van een Crozes-Hermitage wijn

Het domein

Opgericht in 1835 door Charles Audibert en Philippe Delas, heeft het huis Delas zich gevestigd als een referentie in de Rhônevallei. Na de toetreding tot de Roederer Collection in 1993 kende het domein een belangrijke kwalitatieve herleving. Onder leiding van Marc Hoellinger blijft het domein een filosofie hooghouden die gericht is op de zuivere expressie van zijn terroirs. Dankzij een gemoderniseerde infrastructuur en een rigoureuze aanpak per perceel creëert het wijnen van opmerkelijke precisie, die de uniciteit van zijn wijngaard weerspiegelen.

De wijngaard

De wijn komt van een historisch perceel van 2,5 hectare, erkend sinds 1857, gelegen op de vlakte van Chassis binnen de appellatie Crozes-Hermitage. Omsloten door een stenen muur profiteert dit terroir van een rijke biodiversiteit en een westelijke ligging op de oudste terrassen langs de rivier. De zachte helling en natuurlijke ventilatie helpen de frisheid van de bessen te behouden. De bodems zijn verdeeld tussen granitische ondergrond in het noorden en fluvioglaciale alluviale afzettingen vermengd met afgeronde kiezelstenen en löss in het zuiden.

Het oogstjaar

2022 onderscheidt zich als het droogste jaar sinds 2011. Na een late knopbreuk versnelde een milde lente de groeicyclus, wat leidde tot een vroege oogst. Een zomerse hittegolf beperkte de opbrengsten op natuurlijke wijze, terwijl uitstekende gezondheidscondities en een optimale concentratie van suikers en fenolische verbindingen werden gewaarborgd.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste druiven ondergaan een volledige ontrossing, gevolgd door een koude maceratie van twee dagen. De vergisting vindt plaats in open betonnen kuipen, met temperaturen gecontroleerd tussen 28 en 30°C, begeleid door dagelijkse pigeage en remontage. De wijn rijpt vervolgens 14 tot 16 maanden, uitsluitend in gebruikte Franse eiken vaten van één tot drie jaar oud, met regelmatige overhevelingen om oxygenatie te bevorderen en de identiteit van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Syrah.