Domaine Caroline Frey : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 van Domaine Caroline Frey

Degustatie

Kleur
De wijn toont een lichtgouden tint met groene reflecties.

Neus
Het bouquet onthult een harmonieus evenwicht tussen mineraliteit en aromatische rijkdom.

Smaak
In de mond toont de wijn een opmerkelijke kracht, met tonen van honing en geroosterd brood. De lange, gestructureerde afdronk weerspiegelt de concentratie van de wijn.

Serveren en bewaren

Om deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 ten volle te waarderen, serveert u hem bij een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn is nu al heerlijk, maar zal zich nog tot ongeveer 2035 verder ontwikkelen.

Een Grand Cru uit de Bourgogne die minerale kracht en elegantie verenigt

Het domein

Domaine Caroline Frey beslaat 7 hectare in het hart van de Montagne de Corton, in de Bourgogne. Caroline Frey, een in Bordeaux opgeleide oenologe die als beste van haar jaar afstudeerde, leidt dit domein naast Château La Lagune en Domaines Paul Jaboulet Aîné. Als pionier van duurzame wijnbouw stelt zij het domein om naar biologische teelt en maakt zij uitzonderlijke wijnen die minerale kracht en elegantie verenigen.

De wijngaard

Deze Corton-Charlemagne is afkomstig van een perceel van 0,4637 hectare op de Montagne de Corton, op een hoogte van 280 tot 330 meter. De wijnstokken groeien op steile hellingen met lichte, stenige, goed gedraineerde bodems op kalksteenlagen en mergel, bedekt met dunne rendzinabodems. Sommige delen bevatten witte mergel. Het domein hanteert een behoedzame wijnbouw en bevindt zich onder toezicht van Caroline Frey in omschakeling naar biologische teelt.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2020 onderscheidt zich als het warmste jaar dat sinds 1959 is gemeten, met een totale neerslag die dicht bij het gemiddelde lag. Een zachte winter met bovengemiddelde temperaturen zorgde ervoor dat de knoppen vroeg uitliepen. De rijping verliep ongelijkmatig, afhankelijk van de bloeidata en plaatselijke regenval. Op de vroegste percelen vond de trossluiting rond 23 juni plaats. De groeicyclus van 90 tot 100 dagen werd gerespecteerd, en de eerste sappen waren royaal, met een mooie frisheid. Dit historisch vroege en veeleisende wijnjaar belooft een uitstekende kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven werden op 31 augustus, een historisch vroege datum, als hele trossen geoogst. Na pneumatisch persen ondergingen de mosten een statische klaring. De alcoholische en malolactische gisting vonden plaats in eikenhouten vaten. Deze witte wijn uit de Bourgogne rijpte vervolgens 15 maanden in eikenhouten vaten.

Druivenras

100% chardonnay.