Domaine Caroline Frey : Volnay Village 2020

Kenmerken en proefnotities van Volnay Village 2020 Domaine Caroline Frey

Proeven

Het oog
Met zijn intense, briljante rubijnrode kleur trekt deze wijn vanaf het eerste zicht de aandacht.

De neus
Zeer expressief, het boeket onthult een grote aromatische complexiteit, waarbij tonen van rood en zwart fruit zich mengen met subtiele nuances die kenmerkend zijn voor het terroir.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn rondheid en fluweelzachte textuur. Hij ontvouwt aroma's van rood en zwart fruit, verrijkt met tonen van violet, zwarte bes en kers. Het geheel wordt gedragen door prachtig fijne tannines, die een fijne structuur en een lange aromatische afdronk bieden.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert prachtig met gebraden gevogelte, delicate stoofschotels, orgaanvlees zoals lever of nieren, evenals gerechten met mediterrane accenten. Hij past ook perfect bij goed gerijpte kazen zoals brie of camembert.

Serveren en bewaren
Met een mooi bewaarpotentieel kan deze Volnay Village 2020 jong worden gedronken vanwege zijn frisheid, terwijl hij ook een groot potentieel biedt voor complexe ontwikkeling in de kelder over meerdere jaren.

De elegantie en aromatische rijkdom van een Volnay-wijn

Het domein
Gelegen in Bourgondië, aan de voet van de heuvel van Corton, beslaat Domaine Caroline Frey 7 hectare. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van deze plek teruggaat tot de 8e eeuw, werd het domein in zijn huidige vorm in 2015 door Caroline Frey gecreëerd. Als pionier van de biodynamische wijnbouw bracht zij een milieuvriendelijke filosofie naar het domein. In juli 2025 kondigde de eigenaresse haar terugtrekking uit het management aan om zich te richten op haar Zwitserse wijngaarden. Een verandering in de leiding wordt dan ook verwacht tegen eind zomer 2026, om de uitmuntendheid van dit domein voort te zetten.

De wijngaard
Het Volnay-terroir, genesteld op de hellingen van de heuvel van Chaignot, profiteert van een ideale zuidoostelijke ligging voor de geleidelijke rijping van de bessen. De wijnstokken groeien op goed gedraineerde bodems, bestaande uit klei en Bathoniaanse kalksteenmergel. Het domein hanteert een biodynamische en duurzame aanpak, waarbij de opbrengsten bewust worden beperkt om een optimale druivenkwaliteit te garanderen.

Het oogstjaar
De klimatologische omstandigheden van dit jaar maakten het mogelijk bessen van opmerkelijke concentratie te verkrijgen, wat de identiteit en balans van dit oogstjaar vormgeeft.

Vinificatie en rijping
Vervaardigd in een in 2017 volledig gerenoveerde kelder, profiteert deze Volnay Village 2020 van een serene rijping op Franse eiken vaten. Het aandeel nieuwe vaten wordt op ongeveer 30% gehouden om de balans en zuiverheid van de wijn te behouden.

Druivenras
100% Pinot Noir.