Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Caroline Frey : Aloxe-Corton Village 2020
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Aloxe-Corton Village 2020 van Domaine Caroline Frey
Proeven
Het oog
De kleur onderscheidt zich door een intense, diepe robijnrode tint.
De neus
Het boeket onthult elegante tonen van eik en specerijen die geleidelijk overgaan in aroma's van zeer rijp rood fruit.
De mond
In de mond blijkt de tanninestructuur zeer soepel, met een opmerkelijke balans van fluweelzachte tannines en een vleugje zoetheid. De lange, aromatische afdronk weerspiegelt de fruitige tonen die op de neus werden waargenomen.
Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert perfect met wit vlees in saus, gebraden gevogelte, gerechten op basis van paddenstoelen en rijpe, karaktervolle kazen.
Serveren en bewaren
De Aloxe-Corton Village 2020 wordt het best geproefd bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar heeft een bewaarpotentieel tot ongeveer 2035.
Een elegante, fluwelen Aloxe-Corton van Domaine Caroline Frey
Het domein
In het hart van de Côte de Beaune in Bourgondië gelegen, beslaat Domaine Caroline Frey 3,5 hectare die volgens biodynamische principes wordt bewerkt en momenteel in omschakeling is naar biologische landbouw. Onder leiding van Caroline Frey, een pionier in de biodynamische wijnbouw in Frankrijk, geeft het domein de voorkeur aan een zachte wijngaardaanpak en respectvolle wijnbereiding, waardoor de authentieke expressie van de Bourgondische terroirs tot uiting komt.
De wijngaard
De Aloxe-Corton komt van een perceel van 0,5490 hectare, gelegen tussen 200 en 300 meter hoogte. De Pinot Noir-wijnstokken, met een leeftijd van 45 jaar, wortelen in roodbruine bodems rijk aan silexknollen en kalksteen-vuursteenpuin. Deze mozaïek van terroirs, variërend van steenachtige gebieden tot meer kleirijke of mergelige sectoren, geeft de wijnen een diversiteit aan stijlen: de steenachtige bodems produceren soepele, elegante wijnen, terwijl de klei-mergelgebieden krachtige, complexe wijnen opleveren.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2020 onderscheidt zich als het warmste jaar sinds 1959, met een regenval die dicht bij het gemiddelde lag. Een zeer zachte winter leidde tot een vroege knopontwikkeling, gevolgd door het sluiten van de bessenzetting rond 23 juni voor de meest gevorderde wijnstokken. De mozaïek van terroirs zorgde voor een gespreide rijping, afhankelijk van de bloeidata en de lokale regenval. De groeicyclus werd gerespecteerd en duurde 90 tot 100 dagen. De historisch vroege oogst vond plaats op 26 en 27 augustus, waarbij de eerste sappen zich al heerlijk toonden met een mooie frisheid. Dit veeleisende oogstjaar belooft grote kwaliteit.
Vinificatie en rijping
De Aloxe-Corton Village 2020 wordt met de hand geoogst, waarbij per perceel wordt gesorteerd in kleine kratten. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde betonnen kuipen. Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vinden plaats in eiken vaten, gevolgd door 15 maanden rijping.
Druivenras
Pinot Noir (100%)
